Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.


Ειδήσεις από την Κρήτη και το Ηράκλειο από το Crete Plus



Τι τυριά έτρωγαν οι Αρχαίοι Έλληνες;

Τι τυριά έτρωγαν οι Αρχαίοι Έλληνες;

Ελλάδα | 09/11/2018 - 21:52
Τι τυριά έτρωγαν οι Αρχαίοι Έλληνες;
Πόσο έμοιαζαν με τα σημερινά;

Οι διατροφικές συνήθειες στην αρχαιότητα προφανώς δεν ήταν ίδιες με τις σημερινές. Μπαίνουμε λοιπόν στα «Μαγειρεία των αρχαίων» με την καθοδήγηση της δημοσιογράφου Μαρίας Θερμού και αυτή τη φορά γνωρίζουμε καλύτερα τον τρόπο που αξιοποιούσαν το γάλα.

Το γάλα δεν βρίσκεται στις συνταγές μαγειρικής τους και απ’ ότι δείχνουν οι αρχαίες πηγές καταναλωνόταν κυρίως από τους ανθρώπους της υπαίθρου και όχι των πόλεων.

Η χρήση του λοιπόν εντοπιζόταν στην παρασκευή τυριού το οποίο οι αρχαίοι κυριολεκτικά λάτρευαν. Όπως αναφέρει και ο Αριστοτέλης, ως πυτιά μπορούσε να χρησιμοποιηθεί το γάλα συκιάς (!).

Μια άλλη μέθοδος ήταν να προσθέτουν σε γάλα που βράζει κνήκο (αλλιώς κάρθανο βαφικό ή κουρκουμά). Τα τυριά διακρίνονταν σε δύο κατηγορίες: στα φρέσκα ή μαλακά και στα ώριμα. Κατά μία καταγραφή του Γαληνού τα πρώτα τυλίγονταν σε φύλλα δρακόντιου (φυλλώδες φυτό) προκειμένου να διατηρηθούν.

Τα συνηθέστερα που παράγονταν στην Ελλάδα ήταν ο ανθότυρος (χλωρός τυρός) και το κατσικίσιο (τρομαλικός τυρός) από την Τρομίλια της Αχαΐας ήταν τα συνηθέστερα, ωστόσο, υπήρχε και τυρί κοπανισμένο με πιπέρι (κοπτός, τυρός) καθώς και ένα μαλακό τυρί της Σικελίας (τροφαλίς). Από αυτά τα τυριά κατάγεται και η σημερινή φέτα.

cretapost.gr

Δείτε σχετικές κατηγορίες επιχειρήσεων του Ηρακλείου μέσα από τον κατάλογο του creteplus.gr.



Συντάκτης: Newsroom CretePlus.gr


Αν θέλεις το πρόβλημα σου να ακουστεί, αν τα "στραβά και τα ανάποδα" που βλέπεις γύρω σου σε κάνουν να δυσανασχετείς, τότε...

Γίνε εσύ ο ρεπορτερ του CretePlus.gr.

Αν βρίσκεσαι στο δρόμο αποθήκευσε τους αριθμούς μας και στείλε μας τη φωτογραφία, το βίντεο ή το μήνυμα σου και δες το να ανεβαίνει άμεσα με εμάς αιχμή για την επίλυση του.

reporter@creteplus.gr 6932255686.

Δες το άρθρο σου στα "δικά σας ρεπορτάζ"



Ειδήσεις Ελλάδα

Φάρμακα: Πόσα και ποια είναι σε έλλειψη

Σύμφωνα με τον Εοφ πρόκειται για 27 φαρμακευτικά προϊόντα

Στην μάχη κατά του καρκίνου το ΙΤΕ

«Κλειδί» η χρήση εξαιρετικά ισχυρής ακτινοβολίας φωτός

Γρίπη: Νεκρό 4χρονο παιδί από τον ιό

Ένα 2χρονο κοριτσάκι στην εντατική

Γρίπη: Οδηγίες για τους μαθητές & εκπαιδευτικούς - Τι πρέπει…

Τα μέτρα κατά της διασποράς της γρίπης στα σχολεία

Πέραμα: Αυτός είναι ο επίδοξος βιαστής που επιτέθηκε σε…

Το περιστατικό είχε γίνει ημέρα Σάββατο όταν το κορίτσι είχε επιβιβαστεί στο λεωφορείο που οδηγούσε ο πατέρας της και επέστρεφε σπίτι του

Από δαγκώματα σκύλου ο θάνατος της γυναίκας στο Πήλιο -…

Η οικογένεια πιστεύει πως ο σκύλος προσπάθησε να τη σώσει

Εντοπίστηκε κατσαρίδα μέσα σε ψωμάκι, σε Δημοτικό Σχολείο…

Οργή σε δημοτικό σχολείο στα Άνω Λιόσια!

Κραυγή αγωνίας κρατούμενου φυλακών της Νιγρίτας: «Έβγαλα…

Οι φωτογραφίες του κρατούμενου των φυλακών Νιγρίτας σοκάρουν

Πυροβολισμοί σε ταβέρνα στη Βάρη - Δύο νεκροί και μία τραυματίας

Μακελειό σε ταβέρνα στην Βάρη - Δύο νεκροί και μία τραυματίας έπειτα από πυροβολισμούς

Bόλος: Γυναίκα κατασπαράχθηκε από τον σκύλο της

Όταν την είδε πεσμένη στην κουζίνα… τη δάγκωσε παντού

Θρίλερ με την εξαφάνιση του 20χρονου Νικόλα

Ο θαυμασμός του για τους Βίκινγκς τον οδήγησε σε λάθος μονοπάτια

Θεσσαλονίκη: Αυτοκτόνησε καθηγητής του ΑΠΘ έξω από το γραφείο…

Αναστάτωση στο ΑΠΘ - Σύμφωνα με πληροφορίες ο καθηγητής αντιμετώπιζε ψυχολογικά προβλήματα μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο που υπέστη

50 πατίνια «ψάρεψαν» στο Θερμαϊκό

Δύτες θα βουτήξουν για να βγάλουν τα υπόλοιπα

Κοινωνικό Μέρισμα: Στον «αέρα» 40.000 δικαιούχοι - Δεν πήραν…

Αγωνία για τους δικαιούχους που έμειναν απλήρωτοι

Τραγωδία στον Πειραιά: 3χρονος κάηκε ζωντανός, μετά από…

Το παιδί ανασύρθηκε νεκρό από το φλεγόμενο κτίριο

Σοκάρει η 24χρονη που πέταξε το βρέφος στα σκουπίδια: «Αρχικά,…

Η νεαρή μητέρα κρίθηκε προφυλακιστέα

Φρικτό έγκλημα στα Πετράλωνα: Σκότωσε το νονό του - Ψάχνουν…

Στο σπίτι βρέθηκε ένα μαχαίρι με αίμα

Aποδείξεις: Τι αλλάζει το 2020;

Αλλαγές στις ηλεκτρονικές αποδείξεις, με εμφάνιση του νέου ορίου δαπάνης

Πήλιο: Αλεπού δάγκωσε 5χρονη - Στο νοσοκομείο το παιδί

Όταν το κοριτσάκι επιχείρησε να βγει από το αυτοκίνητο της οικογένειας

Επίδομα γέννας: Με ποιο τρόπο θα χορηγούνται τα 2.000 ευρώ…

Το επίδομα καταβάλλεται στον διαμένοντα νόμιμα και μόνιμα στην Ελλάδα ασκούντα την επιμέλεια του παιδιού

Δίπλωμα Οδήγησης: Στο... τιμόνι από τα 17 - Οι όροι της «συνοδευόμενης…

Μειώνεται το όριο ηλικίας για την απόκτηση διπλώματος οδήγησης

Τι πληρώνουμε σε ΕΝΦΙΑ - Το κέρδος της Κρήτης από τη νέα…

Αντικειμενικές αξίες και ο στόχος της κυβέρνησης

Γρίπη: Πρώτο θύμα για τη φετινή χρονιά ένας 60χρονος

Ο άτυχος άντρας ήταν ανεμβολίαστος

Τέλη κυκλοφορίας: Τα δικαιολογητικά για την κατάθεση πινακίδων

31 Δεκεμβρίου λήγει η προθεσμία για την πληρωμή των τελών κυκλοφορίας και την κατάθεση πινακίδων

Καλό ταξίδι γιατρέ και ένα μεγάλο ευχαριστώ κύριε Γιάννη

Η είδηση του θανάτου του χτύπησε σαν γροθιά στο στομάχι όλους όσοι είχαν την τύχη να γνωρίσουν τον αγαπητό αυτό άνθρωπο.

Κοινωνικό Μέρισμα: Αυτός είναι ο αριθμός για να μάθετε…

Σε λειτουργία ο τηλεφωνικός αριθμός

Καλαμάτα: Συνελήφθη η μητέρα που πέταξε βρέφος στα σκουπίδια…

Συνελήφθη όταν ετοίμαζε τα πράγματά της για να φύγει στο εξωτερικό

Σχολεία: Ποιοι εκπαιδευτικοί θα κάνουν διακοπές νωρίτερα;

Η περίοδος των γιορτών που θα μείνουν κλειστά τα σχολεία

Χριστουγεννιάτικο τραπέζι 2019: Ποιες είναι οι τιμές; - Τα…

Το φετινό θα είναι το φθηνότερο τραπέζι, για τα νοικοκυριά, τα τελευταία 5 χρόνια

Aυξήσεις μισθών: Οι αμοιβές σε εστιατόρια, μπαρ και για…

Από 684 έως 1.400 ευρώ οι νέοι μισθοί μετά την υπογραφή της κλαδικής σύμβασης

Απαγωγή στο Τόγκο: Ελεύθερος ο 20χρονος ναυτικός - Δεν άντεξε…

Ελεύθερος αφέθηκε ο 20χρονος Έλληνας ναυτικός που είχε απαχθεί από πειρατές στο Τόγκο. Μαζί του απελευθερώθηκαν άλλοι δυο συνάδελφοί του

Δώρο Χριστουγέννων: Πότε καταβάλλεται

Συμβουλές προς μισθωτούς πλήρους και μερικής απασχόλησης

Δώρο Χριστουγέννων: Πώς θα το υπολογίσετε ηλεκτρονικά

Συμβουλές προς μισθωτούς πλήρους και μερικής απασχόλησης

Airbnb: Νέοι κανόνες - Τι απαγορεύεται; Ποιες οι ποινές;

Νέοι κανόνες και απαγορεύσεις από το 2020

Τι αλλάζει για τα «μπλοκάκια»

Κατάργηση ασφαλιστικών εισφορών και άλλες ρυθμίσεις

Κοινωνικό μέρισμα: 700 ευρώ σε 250.000 νοικοκυριά

Ποιοι είναι οι δικαιούχοι -Όλα όσα θα ισχύσουν στη διανομή του

Επίδομα παιδιού: Πότε καταβάλλεται;

Η ημερομηνία καταβολή των επιδομάτων

Κυριάκος Μητσοτάκης: 200.000 νοικοκυριά θα λάβουν κοινωνικό…

Ποιοι είναι οι δικαιούχοι σύμφωνα με τις εξαγγελίες του πρωθυπουργού

Θρήνος στην κηδεία της άτυχης λεχώνας - Τραγική φιγούρα…

Ξέσπασαν οι συγγενείς της άτυχης 29χρονης Άννας

Ψυχρό μέτωπο από την Αρκτική θα ρίξει τη θερμοκρασία μέχρι…

Χειμωνιάτικος καιρός από την Κυριακή

Νεκρό παιδί από διφθερίτιδα

Η ασθένεια είχε εξαφανιστεί από το «χάρτη»

«Γηρυόνης»: Νεκρός βρέθηκε ο δεύτερος αγνοούμενος στο…

"Αυλαία" στην έρευνα των αρχών με τον πλέον τραγικό τρόπο

Προσφυγικό - «Κανένα Παιδί Μόνο»: Το σχέδιο για τα ασυνόδευτα…

Το σχέδιο της κυβέρνησης για τα ασυνόδευτα παιδιά

Κοινωνικό Μέρισμα: Σε ποιους θα δοθεί - Νέα στοιχεία για…

Στόχος να βοηθηθούν οι οικονομικά ασθενέστεροι

Νέες ταυτότητες: Θα αντιγράψουν τις «super ταυτότητες» της…

Μάλιστα, θα υπάρχει ένας αριθμός (το υπερ-τσιπ), που θα χρησιμοποιείται σε όλα

Black Friday: «Επίσημη» ημέρα κοπάνας για έναν στους τρεις μαθητές…

Έρευνα του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών

Πατέντα που βρίσκει λύση για το κάπνισμα έγινε viral!

Άφθονο γέλιο προκαλεί πρωτοποριακή πατέντα

Χριστούγεννα: Πότε κλείνουν και πότε ανοίγουν τα σχολεία;…

Πότε είναι οι διακοπές των Χριστουγέννων - Πότε θα μείνουν κλειστά τα σχολεία το 2020;

Όλες οι ειδήσεις σήμερα

Ροή Ειδήσεων








Social


Όλες οι ειδήσεις σήμερα
Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.