Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.


Ειδήσεις από την Κρήτη και το Ηράκλειο από το Crete Plus



Παπούλες με πετιμέζι και αμύγδαλα - Μία νηστίσιμη πρόταση απ΄ τον Κρητικό Σεφ Νικόλαο Χωματά!

Παπούλες με πετιμέζι και αμύγδαλα - Μία νηστίσιμη πρόταση απ΄ τον Κρητικό Σεφ Νικόλαο Χωματά!

Κρήτη | 22/02/2018 - 01:33
Παπούλες με πετιμέζι και αμύγδαλα - Μία νηστίσιμη πρόταση απ΄ τον Κρητικό Σεφ Νικόλαο Χωματά!
Σήμερα θα ανακαλύψουμε παρέα ένα ιδιαίτερο χορταρικό που συναντάει κανείς στον παράδεισο του νησιού μας,

ένα χορταρικό που συνηθίζω να δουλεύω στις κουζίνες και στα πιάτα μου!

Παπούλες ή αλλιώς με την επιστημονική τους ονομασία Lathyrus ochrus!

Στην Κρήτη αποκαλούνται επίσης και ψαρές ή καμπυλιές.
Οι παπούλες μαζί με άλλα 39 παρόμοια είδη ανήκουν στην κατηγορία Lathyrus clymenum
όπου στην ελληνική μας γλώσσα μεταφράζετε "Λαθούρι".
Αξίζει να σημειωθεί πως από το Lathyrus Clymenum, το λαθούρι δηλαδή,
φτιάχνετε η φάβα, πράγμα που λίγη το γνωρίζουν!

Τις παπούλες συνηθίζουμε να τις τρώμε ωμές με αλάτι και ξίδι κατά κύριο λόγο,
αφαιρώντας τα εξωτερικά σκληρά φύλλα.
Τρώγονται και χωρίς την προσθήκη λαδιού γι΄ αυτό τον λόγο μπορούν επάξια
να κλέψουν την παράσταση σ΄ ένα τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας και της Σαρακοστής
για όσους πράττουν ευλαβικά την νηστεία!

Παρακάτω μία πολύ απλοϊκή πρόταση, μία σαλάτα, με κύριο συστατικό την Παπούλια,
ιδανικό πιάτο για όσους νηστεύουν και επιθυμούν
να μην θυσιάσουν και τις μοναδικές και ασύλληπτες γεύσεις!

Υλικά (2 ατόμων):
20 κλαράκια Παπούλες
50γρ. Πετιμέζι
20 τεμ. Αμύγδαλα
2 πρέζες Αλάτι χοντρό.

Εκτέλεση:
1) Καθαρίζουμε τις παπούλες αφαιρώντας το σκληρό κοτσάνι τους
και στην συνέχεια απολυμαίνουμε καλά τα φύλλα τους!
2) Αφού είναι έτοιμες οι παπούλες μας και τις έχουμε στραγγίξει καλά,
τα μαρινάρουμε σε μία μπασίνα με το πετιμέζι μας τα αμύγδαλα και το χοντρό αλάτι!
3) Σερβίρουμε... και η απλότητα στο πιάτο μας έτοιμη να την γευτούμε!


Συντάκτης: Newsroom CretePlus.gr


Αν θέλεις το πρόβλημα σου να ακουστεί, αν τα "στραβά και τα ανάποδα" που βλέπεις γύρω σου σε κάνουν να δυσανασχετείς, τότε...

Γίνε εσύ ο ρεπορτερ του CretePlus.gr.

Αν βρίσκεσαι στο δρόμο αποθήκευσε τους αριθμούς μας και στείλε μας τη φωτογραφία, το βίντεο ή το μήνυμα σου και δες το να ανεβαίνει άμεσα με εμάς αιχμή για την επίλυση του.

reporter@creteplus.gr 6932255686.

Δες το άρθρο σου στα "δικά σας ρεπορτάζ"



Ειδήσεις Κρήτη

Ρέθυμνο: Μετά τα “νανάκια” εντοπίστηκαν και οι καλλιεργητές…

Σχηματίστηκε δικογραφία, σε βάρος δύο Ελλήνων 49 και 47 ετών

Εγκρίθηκαν τα δρομολόγια Golden Star Ferries και Fast Ferries

Τι ανακοίνωσε το Υπουργείο Ναυτιλίας και Νησιωτικής Πολιτικής

Πέντε στο σκαμνί για τον ξυλοδαρμό μεταναστών

Σε δεύτερο βαθμό εκδικάζεται σήμερα η υπόθεση της άγριας επίθεσης στη Βαϊνιά

Νεκρός στο Ρέθυμνο: Βγήκε στο μπαλκόνι και έκανε βουτιά…

Τραγωδία στο Ρέθυμνο το βράδυ της Πέμπτης

Άγριος ξυλοδαρμός στον Άγιο Νικόλαο – Του έστησε παγίδα…

Απίστευτο περιστατικό βίας στον Άγιο Νικόλαο, επίθεση και ξυλοδαρμός ηλικιωμένου κτηνοτρόφου από την Κριτσά

«Aπαγορευμένη» η λέξη ... ρακή!

Μόνο οι ποτοποιοί θα μπορούν να χρησιμοποιούν τον όρο “τσικουδιά” ή “τσίπουρο”

Αποκαλύπτουν τα μυστικά του δίκταμου επιστήμονες ΙΤΕ -…

Τα μυστικά των φυτών βρίσκονται κρυμμένα μέσα στα γονιδίωμά τους

Προστατέψτε την υγεία του δέρματος σας …..αλλά και την…

Τι αναφέρει η Ένωση Διπλωματούχων Αισθητικών Κρήτης

Καιρός: Τσουχτερό το κρύο τις επόμενες ημέρες και ισχυροί…

«Θα επικρατήσει το κρύο τις επόμενες ημέρες»

Προσφυγικό: Η εναλλακτική της ΠΕΔ Κρήτης για τη φιλοξενία…

Εμμένει στο «όχι» για τη δημιουργία κλειστών κέντρων στο νησί

Αναβιώνει στο δικαστήριο το άγριο έγκλημα με τις… μαγκούρες

Η δολοφονία του Κ. Προβιδάκη εκδικάζεται σε δεύτερο βαθμό

Γρίπη: Στην εντατική γυναίκα με τον ιό Η3N2

Μεταφέρθηκε από την Ιεράπετρα στο νοσοκομείο Αγίου Νικολάου

Πρόεδρος του ΤΕΕ/ΤΑΚ ο Μιχάλης Χωραφάς

Ο Γιώργος Ταβερναράκης θα καθίσει στην καρέκλα του προέδρου από το 2022 έως και τον Μάιο του 2024

Μητέρα βρέφους που πέθανε σε ξενοδοχείο στη Χερσόνησο:…

Οι γονείς περιγράφουν πως «έχασαν» το 3 μηνών «αγγελούδι» τους, ενώ έκαναν διακοπές στην Κρήτη

Κακοκαιρία στην Κρήτη : Έτσι θα προφυλαχτούμε από τα ακραία…

Κακοκαιρία από την Τετάρτη στην Κρήτη, με ισχυρές βροχές και καταιγίδες και θυελλώδεις ανέμους- Τι να προσέξουν οι πολίτες και δη αγρότες και κτηνοτρόφοι

Τουρκία: Νέα NAVTEX νότια της Κρήτης

Συνεχίζει τις προκλήσεις

Λαγοκέφαλοι μέσα στο Ενετικό Λιμάνι!

'Εχουν γεμίσει τις ελληνικές θάλασσες

Εξομολόγηση Κρητικιάς: «Με έδερνε άγρια όταν ήμουν έγκυος,…

«Θα είχα την ίδια τύχη της Αδαμαντίας που δολοφονήθηκε από τον άντρα της στην Αλικαρνασσό» τόνισε στην «Ώρα Αιχμής»

Έκλεβαν ντομάτες υπό το φως της... πανσελήνου

Τι δηλώνει ο νεαρός παραγωγός

Εκπτώσεις: Σε αυτές ποντάρουν οι έμποροι της Κρήτης

Πρεμιέρα σήμερα για τις χειμερινές εκπτώσεις

Σύλληψη ηλικιωμένου που ψάρευε με δυναμίτη

Πάνω από 12 κιλά τα αλιεύματα!

«Τρέχουν» οι εξελίξεις για το καζίνο στην Κρήτη

Σύμφωνα με τη μελέτη, το προκρινόμενο σενάριο διασφαλίζει την ποιότητα του φυσικού περιβάλλοντος

Κυριακή στα χιόνια... Καλή ιδέα ή μήπως όχι;

Όμορφες, χειμερινές εξορμήσεις αλλά με αναπάντεχες εκπλήξεις

Έκτακτο δελτίο επιδείνωσης – Προειδοποίηση από το Λιμεναρχείο

Έρχονται άνεμοι εντάσεως έως και 9 μποφόρ

Μέχρι και σπίτι “σήκωσε” ο αέρας στα Χανιά

Ξεκόλλησε η στέγη αλλά και τα σιδερένια στηρίγματα

Προειδοποιεί το Λιμεναρχείο Ηρακλείου – Συνεχίζεται η…

Οδηγίες στους ιδιοκτήτες των μικρών σκαφών

Κακοκαιρία «Ηφαιστίων»: Θάλασσα... ο κάμπος του Οροπεδίου…

Πλημμύρισε ο κάμπος του Οροπεδίου - Έκλεισε η πρόσβαση στον κάμπο

Χειροπέδες για παράνομο κυνήγι

Ο δράστης θα οδηγηθεί στον εισαγγελέα

Σε ισχύ το απαγορευτικό απόπλου

Οι άνεμοι στο Αιγαίο φτάνουν τα 10 μποφόρ

Παραλίγο τραγωδία στα Χανιά: Κινδύνευσε κολυμβητής που…

Τον έβγαλε από τα παγωμένα νερά ναυαγοσώστης

Φωτιά σε ΙΧ στις Μοίρες

Μεγάλες ζημιές

Προσοχή: Τα κύματα φτάνουν στον ΒΟΑΚ

Ιδιαίτερη προσοχή από τους οδηγούς

Αεροπλάνο επέστρεψε στην Αθήνα λόγω των ανέμων

Προβλήματα και στις συγκοινωνίες έφερε ο Ηφαιστίωνας

“Στο μάτι” του “Ηφαιστίωνα” η Κρήτη

Κινδύνευσαν άνθρωποι- Πόλλά προβλήματα από την κακοκαιρία

Θεοφάνεια στην Κρήτη: Όλα τα έθιμα

Oι βουτηχτάδες και τα Φωτοκόλυβα

ΕΛ.ΑΣ: Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις λόγω επικίνδυνων καιρικών…

Με απόφαση της Γενικής Περιφερειακής Αστυνομικής Διεύθυνσης Κρήτης

Τελευταίο «αντίο» στον Αντώνη Μπαλωμενάκη

Από την Μητρόπολη Χανίων

Στο έλεος της κακοκαιρίας η Κρήτη, με χιόνια, καταιγίδες…

Στο… μάτι του «Ηφαιστίωνα» η Κρήτη - Πόσο θα «κρατήσει η κακοκαιρία;

Όλες οι ειδήσεις σήμερα

Ροή Ειδήσεων








Social


Όλες οι ειδήσεις σήμερα
Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.