Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.


Ειδήσεις από την Κρήτη και το Ηράκλειο από το Crete Plus



Ηράκλειο: Αποκαλύπτονται τα μυστικά της παραδοσιακής κουζίνας

Ηράκλειο: Αποκαλύπτονται τα μυστικά της παραδοσιακής κουζίνας

Κρήτη | 04/08/2018 - 23:04
Ηράκλειο: Αποκαλύπτονται τα μυστικά της παραδοσιακής κουζίνας
Η σημασία της γαστρονομικής παράδοσης του τόπου μας είναι καθοριστική και αποτελεί χαρακτηριστικό στοιχείο της πολιτιστικής κληρονομιάς του νησιού.

Η γιορτή των γεύσεων  που οργανώνει το Δίκτυο Συλλόγων Μεσσαράς  σε διαφορετικό χωριό κάθε χρονιά, έδειξε τις συλλογικές δυνατότητες της κοινωνίας μας,  το σεβασμό και την εμπιστοσύνη στις συλλογικές δράσεις του πολιτιστικού  κεφαλαίου του τόπου μας,  αλλά και κατέδειξε τις δυνατότητες για ανάδειξη και αξιοποίηση  της πλούσιας διατροφικής μας παράδοσης. 

«Με αυτόν τον τρόπο παροτρύνουμε όσους συντοπίτες μας το επιθυμούν, ν’ ασχοληθούν καλυτερεύοντας την ποιότητα της παραγωγής τους, ακόμα και παλαιών ποικιλιών  , αλλά και να στραφούν στην παραγωγή νέων προϊόντων, που θα έχουν μεγαλύτερη απήχηση στις διεθνείς αγορές, με τ’ ανάλογα οικονομικά αποτελέσματα. 

Κάθε σύλλογος αναρτά στο τραπέζι του την βραδιά της γευσιγνωσίας το όνομα του Συλλόγου ή του χωρίου του και σε κάθε φαγητό  τα βασικά υλικά παρασκευής του.  Απευθυνόμαστε σε όλους όσους θέλουν να μάθουν και να διδάξουν περισσότερα μυστικά και παραδοσιακές τεχνικές και να εκτιμήσουν γεύσεις και αρώματα, αλλά και να μυηθούν στο μαγικό κόσμο της γευσιγνωσίας και της απόλαυσης με ταυτόχρονη προώθηση των τοπικών προϊόντων μας και τη δημιουργία γαστρονομικού τουριστικού χάρτη της ευρύτερης περιοχής της Μεσαράς.
 
Ταυτόχρονα προβάλλουμε, δια μέσου αυτής της συλλογικής προσπάθειας,  την ικανότατα της τοπικής νοικοκυράς, της υπαίθρου των χωριών, αναδεικνύοντας το ταλέντο της στις παραδοσιακές γεύσεις. 

Η γευσιγνωσία (γεύση+γνώση), όπως έχουμε αναφέρει, είναι η οργανοληπτική διαδικασία αξιολόγησης της τροφής, με σκοπό την οργανοληπτική της εκτίμηση σε επίπεδο οσμής, γεύσης , χρώματος, συνοχής. Γεύση λοιπόν αλλά και γνώση το πώς είναι παρασκευασμένο κάποιο έδεσμα.
Τα χωριά που έχουν αναλάβει την γευσιγνωσία του Δικτύου Συλλόγων Μεσαράς είναι: το Καμηλάρι το 2009,  η Πόμπια το 2012, ο Σοκαράς το 2013, ο Χάρακας το 2014,   ο Αμπελούζος το 2015, η Μητρόπολη 2016, ο Σίβας Πυργιωτίσσης το 2017 και αυτή την χρονιά το 2018 ο Άγιος Θωμάς. 
Αυτή την χρονιά ανέλαβε την προβολή και τη φιλοξενία, της γαστρονομικής παράδοσης του τόπου,  ο Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίου Θωμά. Τον ευχαριστούμε θερμά καθώς και όλους τους κατοίκους του χωριού και όλους όσοι  συνέβαλαν στην προσπάθεια αυτή.(Δήμους, συλλόγους, φορείς, παραγωγούς, χορηγούς και εθελοντές κλπ.)

Παρακαλούμε τους συλλόγους ,ή και ομάδες που θέλουν να αντιπροσωπεύσουν το χωριό τους, να συμμετέχουν στην μεγάλη αυτή εορτή των τοπικών γεύσεων. 
Σας περιμένουμε στο όμορφο και ιστορικό χωριό του Αγίου Θωμά.

Πριν την έναρξη της Γευσιγνωσίας από τον Πολιτιστικό Σύλλογο του Αγίου Θωμά [από τις 6 έως της 8 το απόγευμα  στις 10 Αυγούστου], θα γίνει ξενάγηση στα ιστορικά μνημεία του χωριού, για να γνωρίσουμε την τοπική ιστορία του.
Η είσοδος είναι ελευθερη», αναφέρει η ανακοινωση του Δικτυου Συλλόγων Μεσσαράς

ekriti.gr


Συντάκτης: Newsroom CretePlus.gr


Αν θέλεις το πρόβλημα σου να ακουστεί, αν τα "στραβά και τα ανάποδα" που βλέπεις γύρω σου σε κάνουν να δυσανασχετείς, τότε...

Γίνε εσύ ο ρεπορτερ του CretePlus.gr.

Αν βρίσκεσαι στο δρόμο αποθήκευσε τους αριθμούς μας και στείλε μας τη φωτογραφία, το βίντεο ή το μήνυμα σου και δες το να ανεβαίνει άμεσα με εμάς αιχμή για την επίλυση του.

reporter@creteplus.gr 6932255686.

Δες το άρθρο σου στα "δικά σας ρεπορτάζ"



Ειδήσεις Κρήτη

Κέντρο Υγείας μόνο για κορωνοϊό όλο το 24ωρο και στην Κρήτη

Τα Κέντρα Υγείας COVID-19 θα λειτουργήσουν υποστηρικτικά στο δίκτυο των νοσοκομείων και αφορούν Κ.Υ. στον αστικό ιστό μεγάλων πόλεων (Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Πάτρα, Λάρισα,…

Συγκεντρώνουν μέλι για το «Χαμόγελο του παιδιού»

Μετά από σχετικό αίτημα του Συλλόγου

Νέο εξιτήριο ασθενούς με κορωνοϊό στην Κρήτη

Καλά στην υγεία του και ο 58χρονος ιερέας στο Ρέθυμνο

Λασίθι: Αστυνομικός τραυματίστηκε σοβαρά κατά την διάρκεια…

Σοβαρά τραυματίστηκε αστυνομικός στον Άγιο Νικόλαο κατά την διάρκεια επιχείρησης για την σύλληψη δραστών που κατείχαν και διακινούσαν ναρκωτικές ουσίες.

Κακοκαιρία με δύο «πρόσωπα»: Χειμώνας στην Ελλάδα, αλλά……

Ζεστός ο καιρός στην Κρήτη το Σαββατοκύριακο

COVID και ηλεκτρονικές αγορές: Τι να προσέξουν οι καταναλωτές

Oδηγίες εξέδωσε ο Συνήγορος του Καταναλωτή

Εξιτήριο για Κρητικιά που είχε νοσήσει από κορωνοϊό

Η 53χρονη νοσηλευόταν για 14 ημέρες στο Νοσοκομείο Αγίου Νικολάου

Κλειστή η «ηλεκτρονική τάξη» για χιλιάδες μαθητές – Δυσκολεύονται…

Ανεπαρκής και η τηλεκπαίδευση στην Ελλάδα

Ψήφισμα για το θάνατο του Μανώλη Γλέζου

Από το Τμήμα Κοινωνιολογίας του Πανεπιστημίου Κρήτης

Θλίψη στο Ρέθυμνο για το θάνατο του 48χρονου Βαγγέλη Ψαθάκη

Είχε αφήσει έντονο το στίγμα του στο Ρεθυμνιώτικο ποδόσφαιρο

Κρούσμα κορωνοϊού επιβεβαιώθηκε στα Χανιά

14 συνολικά οι επιβεβαιωμένοι ασθενείς στην Κρήτη

Τι ζητάει ο Δήμαρχος Αμαρίου μετά το πρώτο κρούσμα κορωνοϊού…

Σε καλή κατάσταση ο 58χρονος ιερέας-13 συνολικά στο νησί

Ένα τραγούδι από την Κρήτη για την ενίσχυση του νοσοκομείου…

Μια υπέροχη πρωτοβουλία ξεκίνησε από την Κρήτη και έβαλε «πλώρη» να βοηθήσει τους στρατιώτες της πρώτης γραμμής στη μάχη που δίνει η χώρα κατά του κορωνοϊού.

Λάβατε e-mail από την Αστυνομία; Είναι απάτη!

Τι αναφέρει το απατηλό μήνυμα;

Μαλεβίζι: Εθελοντές με αγροτικά μηχανήματα στη μάχη των…

Συνδράμουν στις πρωτοβουλίες της Δημοτικής Αρχής

Σε καλή κατάσταση τα δύο νέα κρούσματα στην Κρήτη – Ένας…

Έχει ξεκινήσει η διαδικασία ιχνηλάτησης των επαφών τους

Φαρμακεία Ρεθύμνου: Μέσα από τα κλειστά ρολά στο εξής η…

Δεδομένου των σοβαρών ελλείψεων σε μέσα ατομικής προστασίας

Μεσσαρά: Γέννησε δίδυμα… στο σπίτι!

Τα μωρά ήταν …βιαστικά.

Κορωνοϊός – Κρήτη: 120 παραβάσεις για άσκοπη μετακίνηση

Στη 2η θέση η Κρήτη πανελλάδικά

Καλά στην υγεία του ο 58χρονος ιερέας - αρνητικοί στον ιό…

Σε καλή κατάσταση συνεχίζει να νοσηλεύεται στον ειδικό θάλαμο για τον κορωνοϊό του Νοσοκομείου Ρεθύμνου, ο 58χρονος Ιερέας που μόλις χθες επιβεβαιώθηκε οτι είναι θετικός…

Κορωνοϊός - Κρήτη: Τουρισμός δύο μηνών στο καλό... σενάριο…

Τεράστιο το πλήγμα για τη βαριά βιομηχανία του νησιού από την πανδημία

Κρήτη: Xωρίς τροχαία δυστυχήματα – Τα θετικά της απαγόρευσης

Τι δείχνουν τα στατιστικά του περυσινού Μάρτη με τον φετινό

Κορωνοϊος: Δύσκολες ώρες για την 63χρονη γυναίκα- Διασωληνωμένη…

Πήρε εξιτήριο ο 20χρονος που επέστρεψε από τη Μεγάλη Βρετανία

Απαγόρευση κυκλοφορίας: 113 παραβάσεις στην Κρήτη – Δεύτερη…

Σε 1.143 ανήλθαν σε όλη την Ελλάδα - 9 οι συλλήψεις για λειτουργία καταστημάτων

Μια 23χρονη, το 11ο επιβεβαιωμένο κρούσμα κορωνοϊού στην…

Η γυναίκα είναι καλά στην υγεία της

Κινητή Μονάδα Ψυχικής Υγείας Λασιθίου: Το πρόγραμμα των…

Λόγω Covid19 πραγματοποιούνται μόνο τα επείγοντα τακτικά ραντεβού

ΕΦΕΕΗ: Δυσκολευόμαστε να εξυπηρετήσουμε τους πελάτες μας…

Τι αναφέρει η Ένωση Φοροτεχνικών Ελευθέρων Επαγγελματιών Ν. Ηρακλείου

Παρατείνεται το ταμείο ανεργίας κατά 2 μήνες - Τι θα γίνει…

Ζητείται, παράλληλα, η παράταση της μετενέργειας για τις κλαδικές συμβάσεις

Απίστευτο κι όμως συνέβη: Μητέρα έβαλε το παιδί της στο…

Για να μην πληρώσει το πρόστιμο για τις άσκοπες μετακινήσεις

Γραμμή Βοήθειας για όλους όσοι έχουν ανάγκη

Παρέχει - μεταξύ άλλων - παράδοση φαρμάκων και ειδών πρώτης ανάγκης

H απάντηση του Αστικού ΚΤΕΛ Ηρακλείου στην καταγγελία του…

Τι αναφέρει η ανακοίνωση του Αστικού ΚΤΕΛ Ηρακλείου

Υψηλά ποσοστά βροχής στην Κρήτη

Τι κατέγραψε το Εθνικό Αστεροσκοποείο Αθηνών

Άστεγος καταγγέλλεται ότι βίασε μία… άστεγη

Την υπόθεση ερευνά η αστυνομία

Γιατί οι θρόμβοι στους πνεύμονες του 42χρονου Γερμανού…

Η παρατήρηση στην Κρήτη που μπορεί να αλλάξει τα δεδομένα στην αντιμετώπιση του Covid-19 στις ΜΕΘ

Σε σκουπίδια και χωματερές καταλήγουν τα κηπευτικά της…

Ο… κορωνοϊός «φρενάρει» την πώληση των κηπευτικών

Όλες οι ειδήσεις σήμερα

Ροή Ειδήσεων








Social


Όλες οι ειδήσεις σήμερα
Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.