Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.


Ειδήσεις από την Κρήτη και το Ηράκλειο από το Crete Plus



Ηράκλειο: Αποκαλύπτονται τα μυστικά της παραδοσιακής κουζίνας

Ηράκλειο: Αποκαλύπτονται τα μυστικά της παραδοσιακής κουζίνας

Κρήτη | 04/08/2018 - 23:04
Ηράκλειο: Αποκαλύπτονται τα μυστικά της παραδοσιακής κουζίνας
Η σημασία της γαστρονομικής παράδοσης του τόπου μας είναι καθοριστική και αποτελεί χαρακτηριστικό στοιχείο της πολιτιστικής κληρονομιάς του νησιού.

Η γιορτή των γεύσεων  που οργανώνει το Δίκτυο Συλλόγων Μεσσαράς  σε διαφορετικό χωριό κάθε χρονιά, έδειξε τις συλλογικές δυνατότητες της κοινωνίας μας,  το σεβασμό και την εμπιστοσύνη στις συλλογικές δράσεις του πολιτιστικού  κεφαλαίου του τόπου μας,  αλλά και κατέδειξε τις δυνατότητες για ανάδειξη και αξιοποίηση  της πλούσιας διατροφικής μας παράδοσης. 

«Με αυτόν τον τρόπο παροτρύνουμε όσους συντοπίτες μας το επιθυμούν, ν’ ασχοληθούν καλυτερεύοντας την ποιότητα της παραγωγής τους, ακόμα και παλαιών ποικιλιών  , αλλά και να στραφούν στην παραγωγή νέων προϊόντων, που θα έχουν μεγαλύτερη απήχηση στις διεθνείς αγορές, με τ’ ανάλογα οικονομικά αποτελέσματα. 

Κάθε σύλλογος αναρτά στο τραπέζι του την βραδιά της γευσιγνωσίας το όνομα του Συλλόγου ή του χωρίου του και σε κάθε φαγητό  τα βασικά υλικά παρασκευής του.  Απευθυνόμαστε σε όλους όσους θέλουν να μάθουν και να διδάξουν περισσότερα μυστικά και παραδοσιακές τεχνικές και να εκτιμήσουν γεύσεις και αρώματα, αλλά και να μυηθούν στο μαγικό κόσμο της γευσιγνωσίας και της απόλαυσης με ταυτόχρονη προώθηση των τοπικών προϊόντων μας και τη δημιουργία γαστρονομικού τουριστικού χάρτη της ευρύτερης περιοχής της Μεσαράς.
 
Ταυτόχρονα προβάλλουμε, δια μέσου αυτής της συλλογικής προσπάθειας,  την ικανότατα της τοπικής νοικοκυράς, της υπαίθρου των χωριών, αναδεικνύοντας το ταλέντο της στις παραδοσιακές γεύσεις. 

Η γευσιγνωσία (γεύση+γνώση), όπως έχουμε αναφέρει, είναι η οργανοληπτική διαδικασία αξιολόγησης της τροφής, με σκοπό την οργανοληπτική της εκτίμηση σε επίπεδο οσμής, γεύσης , χρώματος, συνοχής. Γεύση λοιπόν αλλά και γνώση το πώς είναι παρασκευασμένο κάποιο έδεσμα.
Τα χωριά που έχουν αναλάβει την γευσιγνωσία του Δικτύου Συλλόγων Μεσαράς είναι: το Καμηλάρι το 2009,  η Πόμπια το 2012, ο Σοκαράς το 2013, ο Χάρακας το 2014,   ο Αμπελούζος το 2015, η Μητρόπολη 2016, ο Σίβας Πυργιωτίσσης το 2017 και αυτή την χρονιά το 2018 ο Άγιος Θωμάς. 
Αυτή την χρονιά ανέλαβε την προβολή και τη φιλοξενία, της γαστρονομικής παράδοσης του τόπου,  ο Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίου Θωμά. Τον ευχαριστούμε θερμά καθώς και όλους τους κατοίκους του χωριού και όλους όσοι  συνέβαλαν στην προσπάθεια αυτή.(Δήμους, συλλόγους, φορείς, παραγωγούς, χορηγούς και εθελοντές κλπ.)

Παρακαλούμε τους συλλόγους ,ή και ομάδες που θέλουν να αντιπροσωπεύσουν το χωριό τους, να συμμετέχουν στην μεγάλη αυτή εορτή των τοπικών γεύσεων. 
Σας περιμένουμε στο όμορφο και ιστορικό χωριό του Αγίου Θωμά.

Πριν την έναρξη της Γευσιγνωσίας από τον Πολιτιστικό Σύλλογο του Αγίου Θωμά [από τις 6 έως της 8 το απόγευμα  στις 10 Αυγούστου], θα γίνει ξενάγηση στα ιστορικά μνημεία του χωριού, για να γνωρίσουμε την τοπική ιστορία του.
Η είσοδος είναι ελευθερη», αναφέρει η ανακοινωση του Δικτυου Συλλόγων Μεσσαράς

ekriti.gr


Συντάκτης: Newsroom CretePlus.gr


Αν θέλεις το πρόβλημα σου να ακουστεί, αν τα "στραβά και τα ανάποδα" που βλέπεις γύρω σου σε κάνουν να δυσανασχετείς, τότε...

Γίνε εσύ ο ρεπορτερ του CretePlus.gr.

Αν βρίσκεσαι στο δρόμο αποθήκευσε τους αριθμούς μας και στείλε μας τη φωτογραφία, το βίντεο ή το μήνυμα σου και δες το να ανεβαίνει άμεσα με εμάς αιχμή για την επίλυση του.

reporter@creteplus.gr 6932255686.

Δες το άρθρο σου στα "δικά σας ρεπορτάζ"



Ειδήσεις Κρήτη

Ρέθυμνο: Μετά τα “νανάκια” εντοπίστηκαν και οι καλλιεργητές…

Σχηματίστηκε δικογραφία, σε βάρος δύο Ελλήνων 49 και 47 ετών

Εγκρίθηκαν τα δρομολόγια Golden Star Ferries και Fast Ferries

Τι ανακοίνωσε το Υπουργείο Ναυτιλίας και Νησιωτικής Πολιτικής

Πέντε στο σκαμνί για τον ξυλοδαρμό μεταναστών

Σε δεύτερο βαθμό εκδικάζεται σήμερα η υπόθεση της άγριας επίθεσης στη Βαϊνιά

Νεκρός στο Ρέθυμνο: Βγήκε στο μπαλκόνι και έκανε βουτιά…

Τραγωδία στο Ρέθυμνο το βράδυ της Πέμπτης

Άγριος ξυλοδαρμός στον Άγιο Νικόλαο – Του έστησε παγίδα…

Απίστευτο περιστατικό βίας στον Άγιο Νικόλαο, επίθεση και ξυλοδαρμός ηλικιωμένου κτηνοτρόφου από την Κριτσά

«Aπαγορευμένη» η λέξη ... ρακή!

Μόνο οι ποτοποιοί θα μπορούν να χρησιμοποιούν τον όρο “τσικουδιά” ή “τσίπουρο”

Αποκαλύπτουν τα μυστικά του δίκταμου επιστήμονες ΙΤΕ -…

Τα μυστικά των φυτών βρίσκονται κρυμμένα μέσα στα γονιδίωμά τους

Προστατέψτε την υγεία του δέρματος σας …..αλλά και την…

Τι αναφέρει η Ένωση Διπλωματούχων Αισθητικών Κρήτης

Καιρός: Τσουχτερό το κρύο τις επόμενες ημέρες και ισχυροί…

«Θα επικρατήσει το κρύο τις επόμενες ημέρες»

Προσφυγικό: Η εναλλακτική της ΠΕΔ Κρήτης για τη φιλοξενία…

Εμμένει στο «όχι» για τη δημιουργία κλειστών κέντρων στο νησί

Αναβιώνει στο δικαστήριο το άγριο έγκλημα με τις… μαγκούρες

Η δολοφονία του Κ. Προβιδάκη εκδικάζεται σε δεύτερο βαθμό

Γρίπη: Στην εντατική γυναίκα με τον ιό Η3N2

Μεταφέρθηκε από την Ιεράπετρα στο νοσοκομείο Αγίου Νικολάου

Πρόεδρος του ΤΕΕ/ΤΑΚ ο Μιχάλης Χωραφάς

Ο Γιώργος Ταβερναράκης θα καθίσει στην καρέκλα του προέδρου από το 2022 έως και τον Μάιο του 2024

Μητέρα βρέφους που πέθανε σε ξενοδοχείο στη Χερσόνησο:…

Οι γονείς περιγράφουν πως «έχασαν» το 3 μηνών «αγγελούδι» τους, ενώ έκαναν διακοπές στην Κρήτη

Κακοκαιρία στην Κρήτη : Έτσι θα προφυλαχτούμε από τα ακραία…

Κακοκαιρία από την Τετάρτη στην Κρήτη, με ισχυρές βροχές και καταιγίδες και θυελλώδεις ανέμους- Τι να προσέξουν οι πολίτες και δη αγρότες και κτηνοτρόφοι

Τουρκία: Νέα NAVTEX νότια της Κρήτης

Συνεχίζει τις προκλήσεις

Λαγοκέφαλοι μέσα στο Ενετικό Λιμάνι!

'Εχουν γεμίσει τις ελληνικές θάλασσες

Εξομολόγηση Κρητικιάς: «Με έδερνε άγρια όταν ήμουν έγκυος,…

«Θα είχα την ίδια τύχη της Αδαμαντίας που δολοφονήθηκε από τον άντρα της στην Αλικαρνασσό» τόνισε στην «Ώρα Αιχμής»

Έκλεβαν ντομάτες υπό το φως της... πανσελήνου

Τι δηλώνει ο νεαρός παραγωγός

Εκπτώσεις: Σε αυτές ποντάρουν οι έμποροι της Κρήτης

Πρεμιέρα σήμερα για τις χειμερινές εκπτώσεις

Σύλληψη ηλικιωμένου που ψάρευε με δυναμίτη

Πάνω από 12 κιλά τα αλιεύματα!

«Τρέχουν» οι εξελίξεις για το καζίνο στην Κρήτη

Σύμφωνα με τη μελέτη, το προκρινόμενο σενάριο διασφαλίζει την ποιότητα του φυσικού περιβάλλοντος

Κυριακή στα χιόνια... Καλή ιδέα ή μήπως όχι;

Όμορφες, χειμερινές εξορμήσεις αλλά με αναπάντεχες εκπλήξεις

Έκτακτο δελτίο επιδείνωσης – Προειδοποίηση από το Λιμεναρχείο

Έρχονται άνεμοι εντάσεως έως και 9 μποφόρ

Μέχρι και σπίτι “σήκωσε” ο αέρας στα Χανιά

Ξεκόλλησε η στέγη αλλά και τα σιδερένια στηρίγματα

Προειδοποιεί το Λιμεναρχείο Ηρακλείου – Συνεχίζεται η…

Οδηγίες στους ιδιοκτήτες των μικρών σκαφών

Κακοκαιρία «Ηφαιστίων»: Θάλασσα... ο κάμπος του Οροπεδίου…

Πλημμύρισε ο κάμπος του Οροπεδίου - Έκλεισε η πρόσβαση στον κάμπο

Χειροπέδες για παράνομο κυνήγι

Ο δράστης θα οδηγηθεί στον εισαγγελέα

Σε ισχύ το απαγορευτικό απόπλου

Οι άνεμοι στο Αιγαίο φτάνουν τα 10 μποφόρ

Παραλίγο τραγωδία στα Χανιά: Κινδύνευσε κολυμβητής που…

Τον έβγαλε από τα παγωμένα νερά ναυαγοσώστης

Φωτιά σε ΙΧ στις Μοίρες

Μεγάλες ζημιές

Προσοχή: Τα κύματα φτάνουν στον ΒΟΑΚ

Ιδιαίτερη προσοχή από τους οδηγούς

Αεροπλάνο επέστρεψε στην Αθήνα λόγω των ανέμων

Προβλήματα και στις συγκοινωνίες έφερε ο Ηφαιστίωνας

“Στο μάτι” του “Ηφαιστίωνα” η Κρήτη

Κινδύνευσαν άνθρωποι- Πόλλά προβλήματα από την κακοκαιρία

Θεοφάνεια στην Κρήτη: Όλα τα έθιμα

Oι βουτηχτάδες και τα Φωτοκόλυβα

ΕΛ.ΑΣ: Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις λόγω επικίνδυνων καιρικών…

Με απόφαση της Γενικής Περιφερειακής Αστυνομικής Διεύθυνσης Κρήτης

Τελευταίο «αντίο» στον Αντώνη Μπαλωμενάκη

Από την Μητρόπολη Χανίων

Στο έλεος της κακοκαιρίας η Κρήτη, με χιόνια, καταιγίδες…

Στο… μάτι του «Ηφαιστίωνα» η Κρήτη - Πόσο θα «κρατήσει η κακοκαιρία;

Όλες οι ειδήσεις σήμερα

Ροή Ειδήσεων








Social


Όλες οι ειδήσεις σήμερα
Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.