Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.


Ειδήσεις από την Κρήτη και το Ηράκλειο από το Crete Plus



Πώς θα σερβίρεται λάδι & κρασί πλέον σε χώρους εστίασης

Πώς θα σερβίρεται λάδι & κρασί πλέον σε χώρους εστίασης

Ηράκλειο | 23/03/2018 - 01:57
Πώς θα σερβίρεται λάδι & κρασί πλέον σε χώρους εστίασης
Εκδόθηκε η απόφαση για τους χώρους μαζικής εστίασης από την Περιφέρεια Κρήτης.

Το λάδι θα σερβίρεται αποκλειστικά και μόνο μέσω σφραγισμένων συσκευασιών ή συσκευασιών μιας χρήσης, ενώ το κρασί, είτε εμφιαλωμένο είτε χύμα, θα πρέπει να παρουσιάζεται στον τιμοκατάλογο με την αναγραφή της χώρας προέλευσης.

Τη νομοθεσία για καταστήματα μαζικής εστίασης και αναψυχής έδωσε στη δημοσιότητα χθες το Τμήμα Εμπορίου της Διεύθυνσης Ανάπτυξης της Περιφερειακής Ενότητας Ηρακλείου, για ελαιόλαδο και κρασί. Πρόκειται για τους κανόνες που αναφέρονται στις υποχρεώσεις των καταστημάτων εστίασης και αναψυχής, με βάση το νόμο που ψηφίστηκε τον Αύγουστο του 2017, ο οποίος και προβλέπει ότι το λάδι θα σερβίρεται αποκλειστικά και μόνο μέσω σφραγισμένων συσκευασιών ή συσκευασιών μιας χρήσης, ενώ το κρασί, είτε εμφιαλωμένο είτε χύμα, θα πρέπει να παρουσιάζεται στον τιμοκατάλογο με την αναγραφή της χώρας προέλευσης.

Πιο αναλυτικά, στη χθεσινή ανακοίνωση αναφέρεται χαρακτηριστικά: «Σημειώνεται ότι στο άρθρο 71 αναφέρονται οι ενδείξεις στους τιμοκαταλόγους (εστιατορίων, καταστημάτων γρήγορης εστίασης, ταβερνών, καφετεριών, κέντρων διασκέδασης κ.τ.λ., όπως αναφέρονται στο άρθρο 69). Συγκεκριμένα, από 1/1/2018 “το κάθε είδους έλαιο που προορίζεται στον τελικό καταναλωτή για επιτραπέζια χρήση, κατόπιν του σταδίου παρασκευής του γεύματος στην κουζίνα... πρέπει να διατίθεται αποκλειστικά και μόνο μέσω σφραγισμένων συσκευασιών ή συσκευασιών μιας χρήσης... και θα φέρουν τις απαιτούμενες επισημάνσεις σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία” (παράγραφος 2, εδάφιο Γ, άρθρου 71).

Επίσης, στην παράγραφο 3, εδάφιο ΣΤ του ίδιου άρθρου αναφέρεται ότι στον τιμοκατάλογο για τους οίνους και τα αλκοολούχα ποτά πρέπει να αναγράφονται η χώρα προέλευσης και ο παραγωγός/εμφιαλωτής (συμπεριλαμβάνονται τα χύμα προϊόντα). Συγκεκριμένα, “...για τους οίνους και τα αλκοολούχα ποτά που προσφέρονται στους καταναλωτές χωρίς να είναι εμφανής η προσυσκευασία τους, αναγράφεται υποχρεωτικά η χώρα προέλευσης και ο παραγωγός ή ο εμφιαλωτής τους...”.

Στο άρθρο 76 αναφέρεται η υποχρέωση των παραπάνω καταστημάτων να διαθέτουν δελτία παραπόνων-“φύλλο διαμαρτυρίας” σε εμφανές σημείο δίπλα στην έξοδο του καταστήματος. Επίσης, αναγράφονται λεπτομέρειες για τα αντίτυπα, το χρωματισμό, την αναγραφή των στοιχείων της Διεύθυνσης Ανάπτυξης, της Περιφερειακής Ενότητας στην οποία υπάγονται, κ.τ.λ. Στο ίδιο άρθρο υπάρχει και υπόδειγμα “φύλλου διαμαρτυρίας”.

Εφιστάται η προσοχή στα παραπάνω αλλά και σε όλα τα απαιτούμενα από την Ενότητα 7.2, ενόψει επικείμενων ελέγχων της Υπηρεσίας στα παραπάνω θέματα».

Δεν εφαρμόζεται το μέτρο

Να υπενθυμίσουμε ότι αυτός ο νόμος έχει πραγματικά από την πρώτη στιγμή ψήφισής του χαρακτηριστεί με θετικό τρόπο από τους εκπροσώπους των τοπικών φορέων, που επισημαίνουν ότι τόσο στο ελαιόλαδο όσο και στο κρασί θα περιοριστούν τα φαινόμενα των «ελληνοποιήσεων” και της εξαπάτησης των καταναλωτών.

Βέβαια, υπάρχει ένα θέμα ως προς το κόστος των συσκευασιών. Και προφανώς για το λόγο αυτό, προς το παρόν, δεν έχει αρχίσει να εφαρμόζεται το μέτρο σε ό,τι αφορά το ελαιόλαδο. Μάλιστα, ο επιστημονικός σύμβουλος του ΣΕΔΗΚ Νίκος Μιχελάκης, σε άρθρο του στην ηλεκτρονική σελίδα του φορέα sedik.gr, έγραφε στις 16 Μαρτίου ότι ούτε η αναγραφή στους τιμοκαταλόγους φαίνεται να εφαρμόζεται.

«Οπωσδήποτε σημαντικότερο από το μέτρο της υποχρεωτικής χρήσης επώνυμων σκευασιών εστίασης, η οποία στην πράξη αφορά μόνο τα νωπά λάδια που προσφέρονται στα τραπέζια, είναι το επίσης θεσμοθετημένο μέτρο της υποχρεωτικής αναγραφής στους καταλόγους τού είδους των λαδιών που χρησιμοποιούνται για κάθε φαγητό.

Ωστόσο, το μέτρο αυτό που θεσμοθετήθηκε με τη διάταξη αρ. A2-861/22-8-2013, άρθρο 91, παρ. 4, και επαναφέρεται και ισχύει με το άρθρο 71, παρ. 3 και με την πρόσφατη κωδικοποίηση, στην πράξη ουδέποτε έτυχε ουσιαστικής εφαρμογής», σύμφωνα με τον ίδιο, που επισημαίνει ότι ελάχιστες επιχειρήσεις κάνουν σχετική αναφορά, έστω και με πολύ μικρά γράμματα, στους καταλόγους τους.

«Ελάχιστες είναι οι επιχειρήσεις που κάνουν κάποια σχετική αναφορά, έστω και με πολύ μικρά γράμματα, στους καταλόγους τους. Όμως τα λάδια που χρησιμοποιούνται ιδίως στα τηγανητά, που αποτελούν το 70% και πλέον των λιπαρών που καταναλώνονται στην εστίαση, είναι συνήθως σπορέλαια, τα οποία μάλιστα ξαναχρησιμοποιούνται για δεκάδες ή και εκατοντάδες τηγανίσματα. Καθίστανται έτσι, τελικά, άκρως επικίνδυνα για την υγεία.

Επομένως και το θέμα αυτό θα πρέπει να προσεχθεί ιδιαίτερα από τις αρμόδιες υπηρεσίες υγειονομικών ελέγχων», όπως χαρακτηριστικά αναφέρει ο Νίκος Μιχελάκης, ο οποίος θεωρείται και είναι από τους πιο ενημερωμένους και έγκυρους γεωπόνους στο θέμα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.

neakriti.gr


Συντάκτης: Newsroom CretePlus.gr


Αν θέλεις το πρόβλημα σου να ακουστεί, αν τα "στραβά και τα ανάποδα" που βλέπεις γύρω σου σε κάνουν να δυσανασχετείς, τότε...

Γίνε εσύ ο ρεπορτερ του CretePlus.gr.

Αν βρίσκεσαι στο δρόμο αποθήκευσε τους αριθμούς μας και στείλε μας τη φωτογραφία, το βίντεο ή το μήνυμα σου και δες το να ανεβαίνει άμεσα με εμάς αιχμή για την επίλυση του.

reporter@creteplus.gr 6932255686.

Δες το άρθρο σου στα "δικά σας ρεπορτάζ"



Ειδήσεις Ηράκλειο

Πωλείται το creteplus.gr για 9,000 Ευρώ.

Ολόκληρη η ιστοσελίδα, και ο κατάλογος επιχειρήσεων. Ιδανικό για σελίδα ειδήσεων αλλά και για οποιαδήποτε επιχείρηση στην Κρήτη.

Ένωση ξενοδοχείων Ηρακλέιου:Αίτημα για μη καταβολή ΦΠΑ…

Αναφορικά σε διαπιστωμένες οφειλές σχετιζόμενες με ανείσπρακτα τιμολόγια

Πυροβολισμοί σε ποιμνιοστάσιο – Συνελήφθησαν δύο αδέρφια

Λίγα 24ωρα μετά την επίσκεψη Χρυσοχοϊδη, νέο περιστατικό στην Κρήτη

Πέθανε νεαρός που βούτηξε στο Αγιοφάραγγο

Γιατρός προσπάθησε να τον σώσει αλλά ήταν αργά

Άντρας έπεσε στο λιμάνι Ηρακλείου

Περαστικοί τον ανέσυραν χωρίς τις αισθήσεις του

Έκανε «γερή μπάζα» - «Μπούκαρε» σε 9 σπίτια & η λεία του ξεπέρασε…

Αφαίρεσε χρήματα, κοσμήματα, ηλεκτρονικές συσκευές και αεροβόλο όπλο, συνολικής χρηματικής αξίας άνω τον 42.000 ευρώ

Άνδρας έπεσε στο ενετικό λιμάνι – Νοσηλεύεται στην Εντατική

Είχαν μπερδέψει τα ρούχα του στα κουπιά μιας βάρκας

Αναστάτωση από φωτιά μέρα μεσημέρι στο Ηράκλειο

Άμεσα ειδοποιήθηκε η πυροσβεστική.

Στο Ηράκλειο το κλιμάκιο του ΕΟΔΥ για την παράδοση των…

Θα πραγματοποιούν διαγνωστικά τεστ για τον κορωνοϊό

Απειλούν με παραιτήσεις γιατροί της Καρδιολογικής

Στα "άκρα" η αντιπαράθεση για τη μεταφορά της Μονάδας Εμφραγμάτων με απόφαση της διοίκησης του ΠΑΓΝΗ

Άστεγος επί μέρες σε πάρκο με παιδική χαρά - Εικόνες ντροπής

Οι κάτοικοι της περιοχής ζητούν να ενεργήσουν άμεσα οι αρμόδιες υπηρεσίες του δήμου Ηρακλείου.

Αναβρασμός στην Καρδιολογική Κλινική του ΠΑΓΝΗ

“Πολεμικό” κλίμα και υποβάθμιση κλινικής

Κρούσμα κορωνοϊού στα Χανιά: Αρνητικά τα δείγματα του προσωπικού…

Αρνητικά και τα δείγματα των επαφών του 88χρονου στο Νοσοκομείο Χανίων

Ηράκλειο: Στο νοσοκομείο νεαρή γυναίκα μετά από επίθεση…

Ο δράστης πριν λίγες ημέρες είχε ξανασυλληφθεί

«Εφιάλτης» για λουόμενο το μπάνιο στη θάλασσα – Τον παρέσυραν…

Συναγερμός στο λιμενικό - Στήθηκε επιχείρηση για την παροχή συνδρομής στον κολυμβητή.

«Συναγερμός» και ιχνηλάτηση στο ΠΑΓΝΗ - Είχε νοσηλευθεί…

Αποτελεί το 17ο επιβεβαιωμένο κρούσμα και νοσηλεύεται στα Χανιά

Τροχαίο ατύχημα: Τούμπαρε αυτοκίνητο – Γυναίκα και παιδί…

Στο σημείο άμεσα ασθενοφόρο του ΕΚΑΒ

Δίνουν το… αίμα τους στο κέντρο του Ηρακλείου

Δίνουν το… αίμα τους στο κέντρο του Ηρακλείου

Σε αυτές τις θάλασσες θα κολυμπήσουμε; Λύματα στις Γούβες

Σε αυτές τις θάλασσες θα κολυμπήσουμε; Λύματα στις Γούβες

Επιστολή δικηγόρων Ηρακλείου: Ανησυχία για πράξεις ομάδας…

«Δεν γίναμε μάρτυρες των αναμενόμενων αντιδράσεων από την πολιτεία για μια ευνομούμενη και δημοκρατική»

Ολοκληρώνεται η ασφαλτόστρωση στο Γιόφυρο (δυτικός κλάδος)

Κλειστός την Τετάρτη ο δυτικός κλάδος εξόδου

Κατέληξε η 14χρονη που είχε πέσει από τα Ενετικά Τείχη

Νοσηλευόταν στη ΜΕΘ Παίδων του ΠΑΓΝΗ για 3 μήνες

Θρήνος στη κηδεία του Γιάννη Κατσούνα που σκοτώθηκε στο…

Σε κλίμα βαθιάς οδύνης το τελευταίο αντίο στον άτυχο 33χρονο Γιάννη

Πυροβολισμοί αναστάτωσαν το Αρκαλοχώρι

Αστυνομικές δυνάμεις στο σημείο

Γυναίκα δάγκωσε αστυνομικό που κλήθηκε να τη βοηθήσει

Διεκομίσθησαν στο νοσοκομείο και οι δυο για τις πρώτες βοήθειες

Συνελήφθη με παράνομα πακέτα τσιγάρων

Η προανάκριση διενεργείται από την Υποδιεύθυνση Ασφαλείας Ηρακλείου

ΑΣΕΠ: 78 θέσεις εργασίας ανακοινώθηκαν για το Ηράκλειο

Η προκήρυξη αφορά την κάλυψη εποχικών ή παροδικών αναγκών της Εφορείας Αρχαιοτήτων Ηρακλείου, που εδρεύει στο Ηράκλειο του Νομού Ηρακλείου,

Στην ΜΕΘ ένα 9χρονο παιδί – Χτυπήθηκε από αυτοκίνητο

Το παιχνίδι οδήγησε σε σοβαρή περιπέτεια

Βενιζέλειο: Πως θα γίνονται τα τακτικά και απογευματινά…

Οδηγίες για τη σταδιακή επαναλειτουργία των υπηρεσιών

Αποχή των Δικηγόρων του Ηρακλείου μέχρι και 30 Απριλίου…

Για τις συνθήκες στο Υποθηκοφυλακείο και στο Ειρηνοδικείο

Καταγγελία: Έκοψαν κλήση σε γυναίκα στο Ηράκλειο ενώ διέθετε…

Τι αναφέρει η καταγγελία για αστυνομική αυθαιρεσία

Πίσω από τη μάσκα κρύβονται κουρασμένα πρόσωπα….

Το συγκλονιστικό μήνυμα από τα ΤΕΠ του Βενιζελείου

Μαθήματα… σκοποβολής σε παιδί – Αντί για τον στόχο βρήκε…

Απίστευτο περιστατικό στο Ηράκλειο

Ενετικά Τείχη: Σε ποια σημεία μπαίνει «λουκέτο»

Απαγόρευση της κυκλοφορίας σε συγκεκριμένα σημεία των Τειχών και του Καράβολα

Κορωνοϊός: Οι συγκινητικές στιγμές κατά την έξοδο της 63χρονης…

Τι ανέφερε ο Διευθυντής της ΜΕΘ του Βενιζέλειου Νοσοκομείου Ηρακλείου

Πρώτος νεκρός Κρητικός ομογενής στην Αυστραλία, από κορωνοϊό

Πρόκειται για το Χρήστο Τζανουδάκη, "έναν ιδιαίτερα αγαπητό άνθρωπο κι ένα αξιοσέβαστο μέλος της κρητικής κοινότητας"

Έπρεπε να είναι σπίτι λόγω καραντίνας αλλά ήταν... άφαντος

Δικογραφία σε βάρος ενός άντρα που ήρθε από την Ιταλία στο Ηράκλειο και διαπιστώθηκε ότι δεν ήταν σπίτι αν και θα έπρεπε λόγω προληπτικής καραντίνας

Κλείνει η οδός… by pass στο Ενετικό Λιμάνι του Ηρακλείου

Απαγορεύεται η είσοδος των πολιτών

Είστε μόνοι στο σπίτι; Μια ομάδα στο Ηράκλειο, μπορεί να…

Η Κοινότητας Αλληλεγγύης Ηρακλείου βοηθάει όλους όσοι έχουν ανάγκη, λόγω κορωνοϊού

Καταγγελία για… «αυθαίρετα» πρόστιμα στο Ηράκλειο, λόγω…

Τι απαντά, από την πλευρά της, η αστυνομία

Κορωνοϊός: Αγωνιούν οι εργαζόμενοι στο ΠΑΓΝΗ - Καταγγέλλουν…

«Σε συνθήκες χρόνιας ανεπάρκειας προσωπικού, υποδομών, εξοπλισμού και υλικών στις δημόσιες δομές υγείας καλούμαστε να παρέχουμε με αυτοθυσία τις υπηρεσίες μας στην…

Συνελήφθη με παράνομα τσιγάρα

Κατασχέθηκαν 790 πακέτα τσιγάρων και 139 συσκευασίες καπνού

Βενιζέλειο: Αποσωληνώθηκε η επιβάτιδα του κρουαζιερόπλοιου…

Μετά από 10 τουλάχιστον μέρες μάχης με τον κορωνοϊό

Όλες οι ειδήσεις σήμερα

Ροή Ειδήσεων








Social


Όλες οι ειδήσεις σήμερα
Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.