Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.


Ειδήσεις από την Κρήτη και το Ηράκλειο από το Crete Plus



Πατατοσαλάτα με αυγό και πρασοσέλινο

Πατατοσαλάτα με αυγό και πρασοσέλινο

Διατροφή | 06/01/2017 - 22:01
Πατατοσαλάτα με αυγό και πρασοσέλινο
Δροσερή και χορταστική σαλάτα

Υλικά για 2-4 άτομα

2 πατάτες μεσαίου μεγέθους

1 αυγό βρασμένο κομμένο σε ροδέλες

1 κλωνάρι σέλερι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο

1 πράσο

1 ξινόμηλο

300 γραμμάρια μαγιονέζα

1 κουταλιά της σούπας κάρι

1 κουταλιά της σούπας κολίανδρος σε κόκκους

½ σελινόριζα καθαρισμένη, βρασμένη και κομμένη σε μικρούς κύβους

1 ½ κουταλιά της σούπας κάππαρη καλά ξαλμυρισμένη και στραγγισμένη

Εκτέλεση

Καθαρίζετε τις πατάτες και τις βάζετε σε μια κατσαρόλα με νερό, να βράσουν για 20 λεπτά.

Ταυτόχρονα βράζετε το αυγό σε άλλο σκεύος για 10 λεπτά το πολύ σε δυνατή φωτιά.

Μόλις βράσουν οι πατάτες, τις βγάζετε από την κατσαρόλα και τις κόβετε σε μικρούς κύβους.

Κρατάτε από το πράσο το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος και το κόβετε σε ροδέλες.

Αφαιρείτε τα κουκούτσια από το ξινόμηλο και όπως είναι με τη φλούδα το κόβετε σε μικρούς κύβους.

Βάζετε τους κύβους αυτούς σε ένα μπολ με νερό και χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν.

Βάζετε ένα μέτριο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και όταν κάψει καλά, το κατεβάζετε από τη φωτιά, ρίχνετε μέσα 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο σε κόκκους και ανακινείτε το τηγάνι από το χερούλι.

Αυτή η διαδικασία γίνεται για να καβουρδιστούν οι κόκκοι και να βγάλουν το άρωμά τους.

Στη συνέχεια, αδειάζετε τους κόκκους στο γουδί και τους κοπανάτε για να γίνουν σκόνη.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάζετε 100 ml νερό να βράσει.

Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνετε μέσα το σέλερι και το πράσο και τα ζεματάτε σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά  μέχρι να μαραθούν.

Όταν εξατμιστούν όλα τα υγρά, μεταφέρετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα ταψί.

Στο ίδιο ταψί μεταφέρετε τις πατάτες και τη σελινόρζα. Αφήνετε τα υλικά να κρυώσουν.

Στη διάρκεια του χρόνου αυτού σε ένα μπολ, βάζετε τη μαγιονέζα, το κάρι και τον κολίανδρο και ανακατεύετε.

Αλατοπιπερώνετε τις πατάτες με τα λαχανικά που έχουν κρυώσει και τα ρίχνετε στο μπολ με τη μαγιονέζα.

Προσθέτετε τους κύβους ξινόμηλου, ανακατεύετε και γαρνίρετε με τις ροδέλες αυγού από πάνω.

newsbeast.gr


Συντάκτης: Newsroom CretePlus.gr


Σχόλια

comments powered by Disqus
Αν θέλεις το πρόβλημα σου να ακουστεί, αν τα "στραβά και τα ανάποδα" που βλέπεις γύρω σου σε κάνουν να δυσανασχετείς, τότε...

Γίνε εσύ ο ρεπορτερ του CretePlus.gr.

Αν βρίσκεσαι στο δρόμο αποθήκευσε τους αριθμούς μας και στείλε μας τη φωτογραφία, το βίντεο ή το μήνυμα σου και δες το να ανεβαίνει άμεσα με εμάς αιχμή για την επίλυση του.

reporter@creteplus.gr 6973045335.

Δες το άρθρο σου στα "δικά σας ρεπορτάζ"



Ειδήσεις Διατροφή

Σαλάτα Lyonnaise

Δροσερή γαλλική σαλάτα.

Μακαρόνια με αγκινάρες

Υγιεινή και χορταστική επιλογή για το καθημερινό σας γεύμα.

Σαλάτα με μαρούλι, καρότο και καλαμπόκι

Δροσερή και χορταστική σαλάτα.

Καφές με βανίλια και καρύδα

Με αρωματική και ιδιαίτερη γεύση.

Μπισκότα κανέλας χωρίς ζάχαρη

Αφράτα και νόστιμα, ιδανικά για τον καφέ.

Ατομικά πιτσάκια

Μικρές, λαχταριστές νοστιμιές.

Λουκουμάδες με πορτοκάλι

Τραγανοί και μυρωδάτοι

Τραχανάς σούπα

Ζεστή και νόστιμη συνταγή.

Τονοσαλάτα με αυγά και πατάτες

Χορταστική και εύκολη.

Ατομικά πιτσάκια

Υλικά για 8-10 άτομα

Μελιτζάνες με γιαούρτι και σπόρους ροδιού

Πρωτότυπο και νόστιμο ορεκτικό

Χωριάτικη στριφτή τυρόπιτα

Αρέσει σε μικρούς και μεγάλους και είναι την απολαμβάνετε το ίδιο όλες τις ώρες, από το πρωί έως το βράδυ παρέα με μια σαλάτα. Ιδανική και για τις εκδρομές και το τάπερ…

Χοιρινό ρολό γεμιστό με μήλο και κρεμμύδι

Λαχταριστή συνταγή για το μεσημεριανό σας.

Καρέ αρνιού με δεντρολίβανο

Ένα πρώτης τάξεως πιάτο για το κυριακάτικο τραπέζι.

Κοτοσαλάτα με στικς λαχανικών

Μια ελαφριά και πολύ νόστιμη σαλάτα με συνδυασμό δροσερών λαχανικών και κοτόπουλου. Σε περιόδους δίαιτας γίνεται και ένα πρώτης τάξεως κυρίως πιάτο.

Τηγανίτες με πράσο και κρεμμύδι

Πλούσιο και ξεχωριστό ορεκτικό.

Κορμός ρολό με σαντιγί και κεράσια

Μοναδικός συνδυασμός που θα λατρέψετε.

Μπακαλιάρος ποσέ με λαχανικά

Νόστιμη και υγιεινή παραλλαγή.

Καναπεδάκια με μους σολομού

Εύκολο και γρήγορο ορεκτικό για τους καλεσμένους σας.

Κόκορας κοκκινιστός με χυλοπίτες

Λαχταριστό και παραδοσιακό πιάτο για το μεσημεριανό σας.

Κλασικό γιουβετσάκι με αρνάκι

Το νοστιμότερο κοκκινιστό το κάνει το αρνάκι ή το κατσικάκι γιατί γίνεται τρυφερό όσο να λιώνει με το πιρούνι και το λιπάκι του κάνει την πιο μελωμένη σάλτσα που δένει…

Τρία λάθη που μας παχαίνουν

Η απώλεια των κιλών αποτελεί ένα «στοίχημα» για πολλούς, ιδιαίτερα την περίοδο μετά τις γιορτές αλλά συχνά κάνουμε λάθη που εμποδίζουν να έρθει το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Κέικ μανταρίνι

Μυρωδάτο συνοδευτικό για τον καφέ

Βελουτέ λαχανικών με γαρίδες

Ιδιαίτερη και χορταστική σούπα

Σκορδόψωμο με παρμεζάνα

Νόστιμο και αρωματικό σνακ.

Κεφτεδάκια φούρνου

Λαχταριστή συνταγή που θα λατρέψετε.

Αρακάς με καρότα και μανιτάρια

Λαχταριστό και μυρωδάτο πιάτο.

Σαλάτα με φακές

Μια συνταγή που «παντρεύει» τις φακές με ωμά και ψημένα υλικά που της χαρίζουν χρώματα και αρώματα και τη μετατρέπουν σε μια χορταστική σαλάτα που μπορείτε να απολαύσετε…

Φέτα τυλιχτή με μέλι

Γρήγορο και εύκολο ορεκτικό για όλη την παρέα.

Λουκανικοπιτάκια με πικάντικο λουκάνικο

Το αγαπημένο σνακ των παιδικών πάρτι στην πιο “ενήλικη” εκδοχή του γίνεται με πικάντικα λουκάνικα και συνοδεύει εξαιρετικά το κρασί.

Μπισκότα σοκολάτας

Σπιτικά, γευστικά, μοσχομυριστά.

Κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι και κονιάκ

Λαχταριστό πιάτο με αρωματική γεύση.

Γεμιστό στήθος κοτόπουλου με ζαμπόν και φιστίκια Αιγίνης

Τρυφερά φιλέτα κοτόπουλου με μια ωραία γέμιση από ζαμπόν και φιστίκια Αιγίνης που στο τέλος περιχύνονται με αρωματικό λαδολέμονο. Συνοδεύονται τέλεια από άσπρο κριθαράκι…

Σαλάτα με καρότο και πορτοκάλι

Υπέροχη σαλάτα με δροσερή γεύση.

Πατατοσαλάτα με ντοματίνια και σπαράγγια

Απολαυστικό πιάτο για όλες τις ώρες.

Κρέμα καραμελέ πικάντικη με μπούκοβο και κανέλα

Μια παραλλαγή της αγαπημένης κρέμας καραμελέ. Μπορείτε, αν θέλετε, να παραλείψετε το πάγωμα στο ψυγείο και να σερβίρετε την κρέμα ζεστή.

Πατατοσαλάτα με αυγό και πρασοσέλινο

Δροσερή και χορταστική σαλάτα

Πέννες στο φούρνο με τόνο και σάλτσα τυριού

Λαχταριστό και εύκολο πιάτο για το μεσημεριανό σας.

Παϊδάκια με κόκκινη σάλτσα

Εύκολο και γρήγορο πιάτο για το μεσημέρι.

Εύκολη σοκολατόπιτα

Η πιο γρήγορη και λαχταριστή συνταγή

Πέννες στο φούρνο με τόνο και σάλτσα τυριού

Λαχταριστό και εύκολο πιάτο για το μεσημεριανό σας.

Σπαγγέτι με γαρίδες και σκόρδο

Νόστιμο πιάτο με έντονη γεύση.

Ζεστό ρόφημα σοκολάτας με άρωμα πορτοκάλι

Ιδανικό για τις κρύες μέρες.

Τυροκροκέτες με μπρόκολο

Λαχταριστό ορεκτικό με μαλακό τυρί και κομματάκια μπρόκολου.

Μπανανόψωμο

Ένα γρήγορο κέικ, με γλυκιά γεύση και ελαφρώς υγρή υφή που θα κάνει καλή παρέα με τον πρωινό καφέ σας ή ένα ζεστό απογευματινό ρόφημα.

Πανακότα γιαουρτιού με μέλι και καρύδια

Δροσερό και θρεπτικό επιδόρπιο.

Μπουγάτσα με ρόδι

Μια μπουγάτσα με βελούδινη κρέμα και ξεχωριστό χαρακτήρα που ταιριάζει με τον πρωινό καφέ αλλά σερβίρεται άνετα και μετά από ένα επίσημο γεύμα.

Σαλάτα με βίδες, κοτόπουλο και ντοματίνια

Λαχταριστή σαλάτα με απλά υλικά για το μεσημεριανό σας.

Κριτσίνια με τυρί

Νόστιμο και υγιεινό σνακ.

Τρεις τροφές που δεν πρέπει να τρώτε μετά τη γυμναστική

Το τι θα φάει κανείς πριν και μετά τη γυμναστική είναι σημαντικό και θέλει ιδιαίτερη προσοχή.

Όλες οι ειδήσεις σήμερα

Ροή Ειδήσεων








Social


Όλες οι ειδήσεις σήμερα
Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.