Η τέχνη της οινοποίησης στο σπίτι
Χωρική οινοποίηση
Η τέχνη της οινοποίησης στο σπίτι
Το σεμινάριο απευθύνεται σε όλους τους ερασιτέχνες οινοποιούς, ή όσους επιθυμούν να ασχοληθούν με αυτό. Το σεμινάριο ξεκινάει από την καλλιέργεια του αμπελιού και εκτός από την οινοποίηση περιλαμβάνει και θέματα νομοθεσίας, ειδικής οινοποίησης, προϊόντων ΠΟΠ και ΠΓΕ κ.α. Εισηγητής θα είναι η Δρ. Νίκη Ταβερναράκη, γεωπόνος - οινολόγος. Η συμμετοχή είναι δωρεάν.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
Σάββατο, 24 Οκτωβρίου 2015
17:00 - 18:20 Ποικιλίες οιναμπέλων - χαρακτηριστικά
18:20 - 18:40 Διάλειμμα
18:40 - 19:40 Προϊόντα οινοποίησης - τύποι οίνων
19:40 - 20:00 Διάλειμμα
20:00 - 21:00 Συζήτηση
Κυριακή, 25 Οκτωβρίου 2015
17:00 - 18:20 Οινοποίηση - αλκοολική ζύμωση και μηλογαλακτική
18:20 - 18:40 Διάλειμμα
18:40 - 19:40 Μετάγγιση και παλαίωση
19:40 - 20:00 Διάλειμμα
20:00 - 21:00 Εξοπλισμός οινοποίησης - Συζήτηση