Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.


Ειδήσεις από την Κρήτη και το Ηράκλειο από το Crete Plus



Τα πιο νόστιμα σουτζουκάκια με κόκκινη σάλτσα!

Τα πιο νόστιμα σουτζουκάκια με κόκκινη σάλτσα!

Διατροφή | 29/03/2015 - 12:23
Τα πιο νόστιμα σουτζουκάκια με κόκκινη σάλτσα!
Φτιάξτε και 'σεις την παρακάτω συνταγή για παραδοσιακά σουτζουκάκια και αποθεώστε το τραπέζι σας.

Τι χρειαζόμαστε:
Για τα σουτζουκάκια:

  • 300 γρ. ρεβύθια
  • 100 γρ. πλιγούρι
  • 2 κρεμμύδια
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 πρέζα κύμινο
  • αλάτι
  • δυόσμο (φρέσκο ή αποξηραμένο)
  • 2 ασπράδια
  • 1-2 κ.σούπας αλεύρι

Για την σάλτσα:

  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ελαιόλαδο
  • 1 κ.σούπας πελτέ
  • 2 φρέσκιες ντομάτες στον τρίφτη
  • 1 φλ.τσ. pummaro
  • 1/2 ποτήρι γλυκό κόκκινο κρασί (νάμμα)
  • κύμινο
  • κανέλα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Πώς το κάνουμε:

  • Μουλιάζουμε από βραδίς τα ρεβύθια σε χλιαρό νερό με μια κουταλιά αλάτι.
  • Την άλλη μέρα μουλιάζουμε σε νερό βρύσης το πληγούρι για καμία ώρα περίπου, ως να φουσκώσει.
  • Στραγγίζουμε πολύ καλά τα ρεβύθια και το πληγούρι και αλέθουμε στο μπλέντερ.  Δεν χρειάζεται να γίνει αλοιφή, είναι ωραίο να το νιώθουμε το ρεβύθι στο δόντι.
  • Τρίβουμε στον τρίφτη τα κρεμμύδια και το σκόρδο, προσθέτουμε τα ασπράδια, το αλεύρι, αλάτι, κύμινο και δυόσμο και ζυμώνουμε.
  • Σε μια κατσαρόλα στο μεταξύ ετοιμάζουμε την σάλτσα μας.  Σωτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι μας και το σκόρδο τριμμένα στον τρίφτη.
  • Προσθέτουμε και ψήνουμε για λίγο τον πελτέ, την τριμμένη ντομάτα και το πουμαρό, το γλυκό κρασί, αλατοπιπερώνουμε, το κύμινο και την κανέλα και αφήνουμε να σιγοβράζει.
  • Πλάθουμε κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε ελαφρώς.
  • Προσθέτουμε στην σάλτσα που βράζει και μαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Την συνταγή την είχα δει πριν από 2 περίπου χρόνια στην εκπομπή "Μαγειρεύω οικονομικά" με τον Βυσσαρίωνα Παρθένη.  Την παραθέτω με αρκετές τροποποιήσεις που της έκανα, έτσι ώστε να είναι κοντά στα προσωπικά μου γούστα.  Η αυθεντική συνταγή είναι εδώ.

Ταιριάζει εξαιρετικά με ρύζι.  Αν θέλουμε να γίνει νηστίσιμη η συνταγούλα, τότε αφαιρούμε τα αυγά και προσθέτουμε 10 γρ. baking powder.


Συντάκτης: Newsroom CretePlus.gr


Αν θέλεις το πρόβλημα σου να ακουστεί, αν τα "στραβά και τα ανάποδα" που βλέπεις γύρω σου σε κάνουν να δυσανασχετείς, τότε...

Γίνε εσύ ο ρεπορτερ του CretePlus.gr.

Αν βρίσκεσαι στο δρόμο αποθήκευσε τους αριθμούς μας και στείλε μας τη φωτογραφία, το βίντεο ή το μήνυμα σου και δες το να ανεβαίνει άμεσα με εμάς αιχμή για την επίλυση του.

reporter@creteplus.gr 6932255686.

Δες το άρθρο σου στα "δικά σας ρεπορτάζ"



Ειδήσεις Διατροφή

Πεντανόστιμη και δροσερή τούρτα Οreo

Εύκολο στην παρασκευή του δροσερό γλυκό ψυγείου με μπισκότα Οreo

Μπισκοτένια απόλαυση - Το πιο νόστιμο και οικονομικό γλυκό

Ένα εντυπωσιακό, λαχταριστό γλυκό από την ομάδα Live Kitchen και τον Πάνο Παπαδάκη

Όλες οι ειδήσεις σήμερα

Ροή Ειδήσεων








Social


Όλες οι ειδήσεις σήμερα
Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.