Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.


Ειδήσεις από την Κρήτη και το Ηράκλειο από το Crete Plus



Σταφίδα χωρίς ποτάσα… Φυσική αποξήρανση στο 100%

Σταφίδα χωρίς ποτάσα… Φυσική αποξήρανση στο 100%

Κρήτη | 09/10/2019 - 16:03
Σταφίδα χωρίς ποτάσα… Φυσική αποξήρανση στο 100%
Μια νέα ποσότητα σταφυλιών από τη βιολογική παραγωγή του κ. Ιερωνυμάκη έχει τοποθετηθεί ξανά στα ειδικά τελάρα μες στη μονάδα, χωρίς ποτάσα

Τον πήχη υψηλότερα για την παραγωγή σταφίδας με 100% φυσική αποξήρανση, χωρίς, δηλαδή, τη χρήση της ποτάσας, βάζουν τώρα ο πρόεδρος της Ομάδας Αμπελουργών και Καλλιεργητών Κρήτης Πρίαμος Ιερωνυμάκης και ο καθηγητής Φυσικής του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστήμιου στο Ηράκλειο (πρώην ΤΕΙ Κρήτης) Φώτης Μαυροματάκης.

Μετά την πρόσφατη αποξήρανση σταφίδας σε πειραματική μονάδα που χρησιμοποιεί αποκλειστικά και μόνο (μέχρι στιγμής) την ηλιακή ενέργεια, τώρα μια νέα ποσότητα σταφυλιών από τη βιολογική παραγωγή του κ. Ιερωνυμάκη έχει τοποθετηθεί ξανά στα ειδικά τελάρα μες στη μονάδα, χωρίς ποτάσα και με το ενδεχόμενο να λειτουργήσει υβριδικό σύστημα, αφού η ηλιακή ενέργεια πλέον, λόγω εποχής, μπορεί να μην είναι επαρκής για το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Μιλώντας στην εφημερίδα «Νέα Κρήτη», ο καθηγητής του Τμήματος Ηλεκτρολόγων Μηχανικών και Μηχανικών Ηλεκτρονικών Υπολογιστών στο Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο, Φώτης Μαυροματάκης, τόνισε ότι «η προσπάθεια αυτή τώρα αφορά σε μικρή ποσότητα σταφυλιού, η οποία δεν έχει υποστεί καμιά επεξεργασία. Άρα λοιπόν το προϊόν έχει τοποθετηθεί στον θάλαμο μέσα ως έχει. Χωρίς ποτάσα, χωρίς Sultafino, χωρίς οτιδήποτε. Άρα, προφανώς η διαδικασία αυτή θα χρειαστεί παραπάνω χρόνο σε σχέση με την προηγούμενη φορά.

Γιατί η διαδικασία απομάκρυνσης της υγρασίας είναι πιο δύσκολη. Και αυτό που θα προκύψει θα είναι πραγματικά βιολογικό. Τα σταφύλια είναι ούτως ή άλλως βιολογικής παραγωγής. Και θα είναι βιολογικό και το προϊόν της σταφίδας»...

Στο σημείο αυτό, ο Φώτης Μαυροματάκης προσθέτει: «Το ξηραντήριο, επειδή και ο καιρός τώρα είναι έτσι, μπορεί να είναι υβριδικό. Δηλαδή, σε τέτοιες περιόδους, να αξιοποιούμε και άλλες πηγές ενέργειας, όταν δεν είναι διαθέσιμη η ηλιακή ακτινοβολία. Δηλαδή, θα μπορούσε η ενέργεια είτε να αποθηκεύεται πάλι από ΑΠΕ, είτε από προηγούμενες ημέρες είτε από μια ανεμογεννήτρια. Ή να χρησιμοποιηθεί και εναλλακτικά μια συμβατική πηγή ενέργειας. Για παράδειγμα, μια αντλία θερμότητας υψηλής απόδοσης με ηλεκτρισμό, ο οποίος τροφοδοτείται από φωτοβολταϊκό. Και έτσι μειώνει σημαντικό το κόστος χρήσης της συμβατικής πηγής, σε περιόδους όπου δεν έχουμε ηλιοφάνεια»...

Υπάρχει επίσης και μια άλλη σκέψη, «να μπορούμε τις νυχτερινές ώρες να έχουμε αποθηκευμένη ενέργεια με την οποία να μην αφήνουμε τη θερμοκρασία να πέσει κοντά στη θερμοκρασία περιβάλλοντος, αλλά να συντηρούμε τον θάλαμο. Όχι να τον κρατάμε στους 60 βαθμούς, γιατί το κόστος θα είναι υψηλό. Αλλά τη νύχτα, για παράδειγμα, να τον κρατάμε σε μια θερμοκρασία θαλάμου στους 30 βαθμούς, έτσι ώστε την επόμενη μέρα με τον ήλιο να πηγαίνει η διαδικασία γρηγορότερα»...

Ο Φώτης Μαυροματάκης, τέλος, υπολογίζει ότι «μπορούμε στον διπλάσιο χρόνο σε σχέση με τη σταφίδα που βγάλαμε, έχοντας κάνει χρήση ποτάσας, να έχουμε αποξηραμένη σταφίδα χωρίς ποτάσα. Δηλαδή, αντί για τρεις-τέσσερις μέρες που χρειαστήκαμε πριν, να πάμε τώρα στη μια εβδομάδα, που σύμφωνα με τα λεγόμενα του κ. Ιερωνυμάκη αυτό δε θα ήταν πρόβλημα για την παραγωγή»...

«Θα είναι κάτι επαναστατικό»

Ο Πρίαμος Ιερωνυμάκης, από την πλευρά του, λέει στη “Νέα Κρήτη” ότι, «αν τελικά το καταφέρουμε, θα είναι κάτι επαναστατικό. Διότι η αγορά υπάρχει. Το προϊόν αυτό της φυσικής σταφίδας, δηλαδή της σταφίδας χωρίς ποτάσα, το παράγουν χρόνια τώρα οι Αυστραλοί. Υπάρχει δηλαδή η αγορά. Σίγουρα είναι ένα “άλλο” προϊόν λοιπόν. Τα σταφύλια τα βάλαμε την Παρασκευή το απόγευμα και παρακολουθούμε την εξέλιξη»...

Στο σημείο αυτό εξηγεί πως, «όταν πάρουμε ένα μικροσκόπιο και κοιτάξουμε μια ρώγα, θα δούμε ότι, όταν εμπλουτιστεί με ποτάσα, ανοίγουν οι πόροι και έχουμε γρήγορη απορροή των υγρών. Χωρίς εμπλουτισμό ποτάσας αυτό δε γίνεται. Και γι’ αυτό τον λόγο θα χρειαστούμε περισσότερες μέρες. Παλαιότερα είχαμε ξανακάνει προσπάθειες στην ύπαιθρο. Αλλά χρειαστήκαμε πάρα πολλές μέρες και το προϊόν δεν αποξηράνθηκε τελικά όπως έπρεπε. “Έφαγε” πάνω από 30 και 35 μέρες και χωρίς το επιθυμητό αποτέλεσμα. Οι Αυστραλοί που το κάνουν στην ύπαιθρο έχουν διαρκώς 40 και 45 βαθμούς, κάνοντας την πατέντα να κόβουν τα κλήματα με το σταφύλι, που το αφήνουν πάνω στα πρέμνα και το μαζεύουν μετά από ’κει. Σίγουρα αυτή τη στιγμή ο τρόπος με την ηλιακή ενέργεια μέσα στη μονάδα θα είναι κάτι το επαναστατικό»...

Να υπενθυμίσουμε ότι το Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο θα απευθυνθεί σύντομα στην Περιφέρεια Κρήτης και στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και θα ζητήσει χρηματοδότηση για την ολοκλήρωση της πειραματικής μονάδας, η οποία στη συνέχεια θα είναι στη διάθεση των αγροτών και της ίδιας της αγοράς.

neakriti.gr


Συντάκτης: Newsroom CretePlus.gr


Σχόλια

comments powered by Disqus
Αν θέλεις το πρόβλημα σου να ακουστεί, αν τα "στραβά και τα ανάποδα" που βλέπεις γύρω σου σε κάνουν να δυσανασχετείς, τότε...

Γίνε εσύ ο ρεπορτερ του CretePlus.gr.

Αν βρίσκεσαι στο δρόμο αποθήκευσε τους αριθμούς μας και στείλε μας τη φωτογραφία, το βίντεο ή το μήνυμα σου και δες το να ανεβαίνει άμεσα με εμάς αιχμή για την επίλυση του.

reporter@creteplus.gr 6932255686.

Δες το άρθρο σου στα "δικά σας ρεπορτάζ"



Ειδήσεις Κρήτη

Διαμάχη μεταξύ μαθητών - Βγήκε... νυχοκόπτης

Το περιστατικό συνέβη σε σχολείο της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης Xανίων

«Το Διαδίκτυο και τα Παιδιά μας - Κίνδυνοι και τρόποι αντιμετώπισης»

Τετάρτη, 11 Δεκεμβρίου 2019, 6:30 μμ, Σπίτι Πολιτισμού, Ρεθύμνου

Υπόθεση Γιακουμάκη: Το δικαστήριο αθώωσε τον πατέρα του…

Σε βάρος του είχε καταθέσει μήνυση ο πρώην διευθυντής της Γαλακτοκομικής Σχολής

Δίνουν κρέας για τα Χριστούγεννα σε.. όποιον έχει ανάγκη

Διανομή τροφίμων στους δικαιούχους του ΤΕΒΑ

Σεισμοί στην Κρήτη: 4 σε διάστημα δύο ωρών

Δεν έχουν τέλος οι σεισμοί στα Χανιά καθώς νωρίς το μεσημέρι συνέβη ένας ακόμη στην Δυτική Κρήτη

Στη ΜΕΘ του ΠαΓΝΗ 17μηνών κοριτσάκι που στραβοκατάπιε το…

Νοσηλεύεται διασωληνωμένο και σε καταστολή

Στο εδώλιο ο πατέρας του αδικοχαμένου Βαγγέλη

Για την επίθεση στον πρώην διευθυντή της Γαλακτοκομικής Σχολής

Κρητικός ναυτικός 81 μέρες «όμηρος» σε πλοίο στο Τζιμπουτί

Κραυγή 5 Έλλήνων ναυτικών που ζουν με ελάχιστα τρόφιμα και ανάμεσα σε σκουπίδια

Η πρόγνωση του καιρού: Πέφτει η θερμοκρασία και στην Κρήτη

Τι προβλέπει η Εθνική Μετεωρολογική Υπηρεσία

Έτσι θα «θωρακιστεί» η Κρήτη – «Έρχονται» τάγμα και Σινούκ

Όλο το σχέδιο για που μετατρέπει την Κρήτη σε ''αστακό'

«Ανάσα» για δανειολήπτη: Από 24 χιλιάδες ευρώ χρέος, θα πληρώσει…

Πέτυχε την ρύθμιση αλλά και το «κούρεμα» του χρέους

Ο καιρός στην Κρήτη: Που και πότε θα βρέξει - Η προειδοποίηση…

Βροχερός ο καιρός στην Κρήτη - Ισχυροί άνεμοι στο νησί

Οι αγρότες επιβιώνουν μέσω… επιδοτήσεων

Μεγάλη εξάρτηση του Έλληνα παραγωγού από τις ενισχύσεις, σύμφωνα με το ΙΟΒΕ

Ερρίκος Αλεξανδράκης: Ο Κρητικός υποψήφιος για Grammy που…

Μέσω Twitter, έταξε... λάδι στην συνυποψήφια του, Μισέλ Ομπάμα

Καιρός: Έρχονται θυελλώδεις βοριάδες και βροχές στην Κρήτη

Χιόνια στα ορεινά της ηπειρωτικής Ελλάδας

22 χρόνια αγρότισσα και όμως… το σύστημα δεν την αναγνωρίζει…

Δεν την αναγνωρίζουν για τα επιδόματα, την αναγνωρίζουν όμως για τους φόρους

Κρήτη: Έστησε απάτη με «άπορη οικογένεια» που ζούσε με……

Χρησιμοποίησε φωτογραφίες παιδιών από το Ίντερνετ

«Λουκέτο» σε σχολείο της Κρήτης μετά τον σεισμό – Κρίθηκε…

Με απόφαση δημάρχου Γιώργου Μυλώνακη κλείνει το λύκειο Κισσάμου

Έλλειψη στα κρητικά λεμόνια: Εισαγωγή από την… Τουρκία…

Μαζικές εισαγωγές από την Τουρκία για να καλυφθούν οι ανάγκες της αγοράς

Thomas Cook: «Σκληρό πόκερ» για την κάλυψη των τουριστικών θέσεων…

Αισιοδοξία στους ξενοδόχους του νησιού

Εξετάσεις οδήγησης και το Σάββατο στο Ηράκλειο

"Πονοκέφαλος" για τις σχολές οδηγών και την Περιφέρεια η τεράστια λίστα των υποψηφίων οδηγών που περιμένουν να εξεταστούν

Ενοχλητικά τηλεφωνήματα των εισπρακτικών στους οφειλέτες

Ενημερώθηκε για το θέμα ο αρμόδιος Υπουργός και ο Γενικός Γραμματέα Καταναλωτή

Ερωτεύτηκαν κεραυνοβόλα και… έγιναν Κρητικές

Οι ιστορίες δύο γυναικών από την Ολλανδία και τη Γερμανία που έκαναν πατρίδα τους την Κρήτη, για τους συζύγους τους

ΓΝΑΝ: Τελική ευθεία για το κτίριο της Μονάδας Τεχνητού…

Πότε αναμένεται να λειτουργήσει

Αλλάζει χέρια η Creta Farms ύστερα από 50 χρόνια

Εντός την ημέρας οι αδερφοί Δομαζάκη πιθανόν να μάθουν τον επόμενο ιδιοκτήτη της εταιρείας που κληρονόμησαν από τον πατέρα τους

Το τελευταίο αντίο στον Γιώργο Δεικτάκη

Στις 15:00 στον Ιερό Ναό του Αγίου Μηνά η νεκρώσιμος ακολουθία

Καταστράφηκε ολοσχερώς μονοκατοικία στην Ιεράπετρα

Δεν βρίσκονταν μέσα οι ένοικοι

Έπεσε με το αγροτικό του από γκρεμό 30 μέτρων

Ο 66χρονος είναι αδερφός γνωστού κρητικού καλλιτέχνη

Αγρότες: Πριν τα Χριστούγεννα οι επιδοτήσεις

Στόχος της κυβέρνησης τα χρήματα να έχουν καταβληθεί στις 20 Δεκεμβρίου

Κρητικός χρεώθηκε 50 ευρώ επειδή… κόπηκε το ρεύμα

Κάλεσε τη ΔΕΔΔΗΕ και ήταν… 70 λεπτά σε αναμονή

Πένθος για τον θάνατο γνωστής γιατρού

Συλλυπητήρια από την 7η ΥΠΕ Κρήτης

Λάδι Κρήτης: Λιγότερο κατά 30.000 τόνους - 110 εκατομμύρια €…

Η παραγωγή - η οποία φέτος στην Κρήτη αναμενόταν γύρω στους 90.000 τόνους- εκτιμάται πλέον μειωμένη κατά 30% (30.000 τόνους) και η αξία της αποτιμάται συνολικά σε περίπου 80 εκατομμύρια…

Απειλούν τις μέλισσες τα φυτοφάρμακα - Ποια η σωστή χρήση

Εσπερίδα για τις μέλισσες και τα φυτοφάρμακα

Στο πένθος τα Χανιά από τον άδικο χαμό του 22χρονου

Αναβάλλονται εορταστικές εκδηλώσεις στο χωριό Μουρνιές

Κρητικός γυμναστής γίνεται viral

Κατά την διάρκεια εκπαιδευτικής εκδρομής στο μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη

Αυτά είναι τα ενεργειακά “έξυπνα” ελληνικά νησιά – Μεταξύ…

Aιολική και υδροηλεκτρική ενέργεια στην Κρήτη

Προφυλακίστηκαν δύο για την άγρια δολοφονία στο Τυμπάκι

Ελεύθεροι με περιοριστικούς όρους οι υπόλοιποι

Τσελέντης: Σεισμός μέχρι και 7 Ρίχτερ μεταξύ Κυθήρων - Κρήτης…

Η συγκεκριμένη περιοχή έχει μεγάλο σεισμικό δυναμικό και μεγάλα ρήγματα - Γεγονός που προβληματίζει τους σεισμολόγους

Γιατρός με «φακελάκι» – Αναβλήθηκε η δίκη για το καλοκαίρι…

Ο χειρουργός είχε ζητήσει από τον άνδρα με καταγωγή από την ενδοχώρα του νομού Ηρακλείου “φακελάκι” με περιεχόμενο περίπου 2.000 ευρώ

Σε δημοπράτηση με 1,68 δις ευρώ η ηλεκτρική διασύνδεση Ισραήλ-Κύπρου-Κρήτης

Δημοσιεύθηκαν στην ευρωπαϊκή εφημερίδα δημιοσίων συμβάσεων τα τεύχη δημοπράτησης

Κρήτη:Συναγερμός από την εξαφάνιση 84χρονης

Σήμερα ζητήθηκε η συνδρομή των αρχών

Πρωτιά της Κρήτης στις ριπές του ανέμου “έδωσε” ο “Γηρυόνης”

Μεγάλα ύψη βροχής - 11600 κεραυνοί - Πλημμύρες και υλικές καταστροφές

Όλες οι ειδήσεις σήμερα

Ροή Ειδήσεων








Social


Όλες οι ειδήσεις σήμερα
Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.