Υλικά

• 850ml γάλα πλήρες
• 160γρ. ρύζι
• 200γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 60γρ. σοκολάτα υγείας
• 3 κρόκους
• 100γρ. κάστανα βρασμένα, θρυμματισμένα

Διαδικασία

Βήμα 1
Βράζετε το ρύζι σε 400ml νερό με λίγο αλάτι. Αποσύρετε από τη φωτιά μόλις το ρύζι απορροφήσει το νερό.

Βήμα 2
Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα τους κρόκους με τη ζάχαρη και αραιώνετε με λίγο από το γάλα.

Βήμα 3
Βάζετε σε μία κατσαρόλα το υπόλοιπο γάλα με τα κάστανα στη φωτιά για να πάρουν μία βράση. Μόλις το μίγμα βράσει, προσθέτετε το ρύζι.

Βήμα 4
Αποσύρετε από τη φωτιά, ρίχνετε το μίγμα με τους κρόκους και τη ζάχαρη και ανακατεύετε συνέχεια για να μην κόψει το ρυζόγαλο.

Βήμα 5
Τέλος, προσθέτετε τα κομμάτια σοκολάτας, εάν δεν έχει πήξει αρκετά, το βάζετε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να πήξει.

Βήμα 6
Όταν το ρυζόγαλο είναι έτοιμο, το αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε σε μπολάκια.

Tip: Μπορείτε να το σερβίρετε με κανέλα σε σκόνη ή λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο

Olivemagazine.gr