Το χωριό παράγει εδώ και δεκαετίες κορυφαίας ποιότητας κρεμμύδια, ωστόσο τα τελευταία χρόνια φροντίζει να αναδείξει το μοναδικό στο είδος του αγροτικό προϊόν, μέσα από μια μεγάλη γιορτή, η οποία πλέον έχει γίνει θεσμός. 

Τη φετινή χρονιά η «2η Γιορτή Κρεμμυδιού» πραγματοποιείται την Παρασκευή 18 Αυγούστου στις 9.30 το βράδυ, υπό τη διοργάνωση του Πολιτιστικού Συλλόγου Κασσάνων «Ο Αφέντης Χριστός», τη στήριξη της Περιφέρειας Κρήτης και την αιγίδα του Δήμου Μινώα Πεδιάδος.

 Όπως και πέρυσι, η γιορτή πραγματοποιείται στον προαύλιο χώρο του Πολιτιστικού Συλλόγου, ο οποίος με τη φροντίδα των μελών του και των κατοίκων του χωριού, έχει αναβαθμιστεί και εκσυγχρονιστεί πλήρως.

 Στη φετινή εκδήλωση συμμετέχουν, η διακεκριμένη Chef από την Κρήτη, Μυρσίνη Λαμπράκη , το Κέντρο Γαστρονομικών και Τουριστικών Σπουδών Culinary Studies Center και Chef από τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Κρήτης. Η διάσημη για τις συνταγές της Chef εμπνέεται και δημιουργεί με βάση το εξαιρετικό αγροτικό προϊόν των Κασσάνων. Όπως και πέρυσι, έτσι και φέτος οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα Κασσανιώτικα κρεμμύδια, προσφορά των ντόπιων παραγωγών του χωριού, μαγειρεμένα με βαση

το εξαιρετικό αγροτικό προϊόν των Κασσάνων. Όπως και πέρυσι, έτσι και φέτος οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα Κασσανιώτικα κρεμμύδια, προσφορά των ντόπιων παραγωγών του χωριού, μαγειρεμένα με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. 

Ο Πολιτιστικός Σύλλογος κατά την διάρκεια της εκδήλωσης θα προσφέρει στους παρευρισκόμενους αναμνηστικές συσκευασίες με κρεμμύδια και η βραδιά θα ολοκληρωθεί με μεγάλο Κρητικό γλέντι από το συγκρότημα των Δημήτρη και Μιχάλη Κουνάλη.