Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.


Ειδήσεις από την Κρήτη και το Ηράκλειο από το Crete Plus



Λίγα τα εστιατόρια στην Κρήτη που χρησιμοποιούν ελαιόλαδο στο μαγείρεμα

Λίγα τα εστιατόρια στην Κρήτη που χρησιμοποιούν ελαιόλαδο στο μαγείρεμα

Κρήτη | 17/10/2018 - 17:19
Λίγα τα εστιατόρια στην Κρήτη που χρησιμοποιούν ελαιόλαδο στο μαγείρεμα
«Εάν εστιατόρια και ξενοδοχεία στην Κρήτη πίστευαν στην χρήση του ελαιολάδου τότε δεν θα χρειαζόμασταν πολλές εξαγωγές…» - Γνωστοί Chef σε ημερίδα για το ελαιόλαδο στο ΜΑΙΧ

Πολύ λίγα εστιατόρια και ξενοδοχεία χρησιμοποιούν το ελαιόλαδο στο μαγείρεμα και ειδικά στο τηγάνισμα παρά τις έρευνες  και τις καπμάνιες που έχουν γίνει για τις ευεργετικές ιδιότητες που έχει η χρήση ελαιολάδου για την υγεία αλλά και για την οικονομία.

Η διαπίστωση αυτή προέρχεται από τις εργασίες της ημερίδας με θέμα «Ορθή χρήση ελαιολάδου στην εστίαση» την οποία διοργάνωσαν στο ΜΑΙΧ ο Σύνδεσμος Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης, η Περιφέρεια, το ΠΑΙΧ, ο Δήμος Χανίων, το Ινστιτούτο Ελιάς και ο Σύλλογος επαγγελματιών εστίασης Χανίων.

Κάποιοι θεωρούν πως το ελαιόλαδο είναι ακατάλληλο για τηγάνισμα, ανέφερε ο πρόεδρος του ΣΕΔΗΚ και Δήμαρχος Ρεθύμνου Γιώργης Μαρινάκης, επισημαίνοντας πως «ξεχνούν ότι το ελαιόλαδο είναι η μόνη υγιεινή τροφή την οποία μπορούμε να στηρίξουμε και διεθνώς».

Μάλιστα ο κ.Μαρινάκης τόνισε πως εάν όλα τα καταστήματα εστίασης και τα ξενοδοχεία χρησιμοποιούσαν ελαιόλαδο δεν θα χρειαζόταν να γίνονται πολλές εξαγωγές καθώς «εμείς εισάγουμε καταναλωτές¨, εννοώντας τους εκατοντάδες χιλιάδες τουρίστες.

Σε ότι αφορά στο αν μειώθηκε η κατανάλωση ελαιολάδου λόγω της οικονομικής κρίσης, ο κ.Μαρινάκης είπε πως η μείωση αγγίζει το 30% λόγω της τιμής του. «Αυτό πρέπει να επανεκτιμηθεί γιατί σκεφτόμαστε πόσο ακριβό είναι το λάδι, αλλά δεν σκεφτόμαστε πόσο ακριβότερο είναι όταν δεν έχουμε την υγεία μας» κατέληξε.

Από την πλευρά του ο Επιστημονικός Σύμβουλος του ΣΕΔΗΚ Νίκος Μιχελάκης αναφέρθηκε στον ρόλο του ελαιολάδου στην τουριστική ανάπτυξη. Όπως είπε, το ελαιόλαδο έχει κρίσιμο ρόλο γιατί διεθνώς είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες στην υγεία.  Μάλιστα ανέφερε έρευνα του ΣΕΔΗΚ με ερωτηματολόγια, από την οποία διαπιστώθηκε πως οι τουρίστες αμφιβάλουν για το κατά πόσο χρησιμοποιείται ελαιόλαδο στα φαγητά που καταναλώνουν, αν και είναι διατεθειμένοι να πληρώνουν περισσότερο.

Σε ότι αφορά στην εφαρμογή του νόμου για διάθεση ελαιολάδου σε μικρές φιάλες μιας χρήσης στα καταστήματα εστίασης, ο Αντιπεριφερειάρχης Χανίων Απόστολος Βουλγαράκης επεσήμανε πως οι έλεγχοι έχουν ξεκινήσει με εντατικούς ρυθμούς και έχουν επιβληθεί πολλά πρόστιμα σε επιχειρήσεις τα οποία είναι ιδιαίτερα τσουχτερά καθώς κυμαίνονται από 500 έως 5000 ευρώ.

Για το θέμα αυτό να σημειωθεί πως σε παρέμβασή της στις εργασίες της ημερίδας, η πρόεδρος του Συλλόγου επαγγελματιών εστίασης Χανίων Άννα Σαματά, ανέφερε ότι ο σύλλογος έχει ήδη έρθει σε επαφή με επιχειρήσεις τυποποίησης προκειμένου να διατεθούν οι φιάλες μιας χρήσης σε χαμηλές τιμές.

Μεταξύ των ομιλητών ήταν και δύο  Chef.

Ο κ. Μανόλης Παπουτσάκης , παρουσιαστής στο STAR TV μίλησε για την χρήση νωπού ελαιολάδου σε ήδη μαγειρεμένα φαγητά. Όπως είπε οι περισσότεροι νομίζουν ότι το ελαιόλαδο το χρησιμοποιούμε μόνο στο μαγείρεμα ή στις σαλάτες. Όμως νωπό ελαιόλαδο μπορεί να προστεθεί σε ήδη μαγειρεμένα φαγητά  γιατί δίνει επιπλέον άρωμα και γεύση.

Επίσης ο κ. Γιάννης Τσιβουράκης  τόνισε πως το ελαιόλαδο είναι ότι το καλύτερο για το τηγάνισμα γιατί έχει ωφέλιμες ιδιότητες που απορροφούνται και μεταφέρονται στον ανθρώπινο οργανισμό και γιατί διαρκεί η ζωή του περισσότερο στο τηγάνι.

Μετά τις παρουσιάσεις των ομιλητών , ακολούθησαν βραβεύσεις ελαιοτριβείων, οργανοληπτική αξιολόγηση επώνυμων ελαιολάδων και γευσιγνωσία ελαιοεδεσμάτων στο εστιατόριο του ΜΑΙΧ

flashnews.gr


Συντάκτης: Newsroom CretePlus.gr


Αν θέλεις το πρόβλημα σου να ακουστεί, αν τα "στραβά και τα ανάποδα" που βλέπεις γύρω σου σε κάνουν να δυσανασχετείς, τότε...

Γίνε εσύ ο ρεπορτερ του CretePlus.gr.

Αν βρίσκεσαι στο δρόμο αποθήκευσε τους αριθμούς μας και στείλε μας τη φωτογραφία, το βίντεο ή το μήνυμα σου και δες το να ανεβαίνει άμεσα με εμάς αιχμή για την επίλυση του.

reporter@creteplus.gr 6932255686.

Δες το άρθρο σου στα "δικά σας ρεπορτάζ"



Ειδήσεις Κρήτη

72 χρόνος έπαθε ανακοπή έξω από τράπεζα

Το περιστατικό έγινε στη Νεάπολη

Οι Μινωικές Γραμμές στηρίζουν τους υποψήφιους των Πανελληνίων…

50% έκπτωση στις μετακινήσεις τους για τα εξεταστικά κέντρα

«Ορφανή» φυτεία βρήκαν οι αρχές στον Μυλοπόταμο

Σε εξέλιξη οι έρευνα για τον εντοπισμό των καλλιεργητών

Καζίνο στην Κρήτη: Επισπεύδει το διαγωνισμό το ΤΑΙΠΕΔ

Το… «μικρό Ελληνικό» της Κρήτης είναι προ των πυλών

Το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Κρήτης ….συστήνεται ξανά!

Ανοίγει τις πύλες του το Σάββατο, 20 Ιουνίου

Mικρή Μαντλίν: Φως στο μυστήριο - Μάρτυρας «κλειδί» στην…

Ένας 50χρονος Γερμανός, που είχε κρατηθεί σε φυλακή των Χανίων, φαίνεται να γνωρίζει σημαντικές πτυχές της υπόθεσης εξαφάνισης της 3χρονης Βρετανίδας

Ανεβαίνει κι άλλο η θερμοκρασία

Αναλυτικά η πρόγνωση του καιρού

Σε σοβαρή κατάσταση ο 60χρονος του χθεσινού τροχαίου στα…

Το αυτοκίνητο του "καρφώθηκε" σε χωράφι με ελιές

Εξαφάνιση Ευαγγελίας Λυτινάκη: «Έχει δολοφονηθεί» λένε…

Νέα στοιχεία για την μυστηρίωδη εξαφάνιση της Χανιώτισσας

Οι ξενοδοχοϋπάλληλοι συμμετέχουν στο επιμορφωτικό πρόγραμμα…

Τι αναφέρει το Σωματείο Ξενοδοχοϋπαλλήλων νομού Ηρακλείου

Νέο τροχαίο ατύχημα με δύο τραυματίες

Προκλήθηκε κυκλοφοριακό κομφούζιο

Άνοιξε ο δρόμος για τη… νέα Creta Farms

Χωρίς απρόοπτα ολοκληρώθηκε η συζήτηση για το σχέδιο εξυγίανσης στο Πρωτοδικείο Ρεθύμνου

Κρήτη: Επιχειρήσεις έχουν βάλει ήδη λουκέτο – «Δώστε λεφτά…

Ο πρόεδρος της ΟΕΒΕΝΗ επισημαίνει ότι με τα δάνεια που δόθηκαν δε στηρίχτηκαν παρά ελάχιστες επιχειρήσεις που είχαν ανάγκη να στηριχτούν.

Συνεχίζει να νοσηλεύεται σε κρίσιμη κατάσταση ο εργάτης…

Σταθερά κρίσιμη χαρακτηρίζεται η κατάσταση της υγείας του

Μέτρα πρόληψης για τον καύσωνα εν όψει καλοκαιριού

Από τη Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας της Π. Ε. Χανίων

Το καλοκαίρι ξεκινάει με νεφώσεις και βροχές

Αναλυτικά η πρόγνωση του καιρού

Δύο σεισμοί με διαφορά λίγων ωρών - Τα Ρίχτερ ταρακούνησαν…

Δύο σεισμικές δονήσεις κοντά στην Κάσο ήταν αισθητές στην Μεγαλόνησο - Ο πρώτος ήταν εντάσεως 4,2 κλίμακας Ρίστερ και ο δεύτερος 4,4

Καιρός: «Βουτιά» υδραργύρου έως και 11 βαθμούς σε σχέση…

Εντυπωσιακές μεταβολές του καιρού τον Μάιο

Δίκυκλο συγκρούστηκε με ΙΧ στην παραλιακή

Ο οδηγός είχε καταναλώσει μεγάλη ποσότητα αλκοόλ

Νίκος Σειραγάκης: Σήμερα θα αποφασιστεί αν θα επιστρέψει…

Αναβολή για την Πέμπτη έλαβε η απόφαση του Συμβουλίου Πλημμελειοδικών Γρεβενών πήρε αναβολή για σήμερα Πέμπτη

Κορωνοϊός: Αρνητικό και το τρίτο τεστ για τον 87χρονο

Σήμερα το δεύτερο τεστ για τον 76χρονο

Είχαν πάει για παράνομο κυνήγι στην Κίσσαμο

Η υπόθεση έχει πάρει το δρόμο της δικαιοσύνης

Στο νοσοκομείο ένας ποδηλάτης μετά από σύγκρουση

Σε διασταύρωση καρμανιόλα των Χανίων

Αρνητικό στον κορωνοϊό το δεύτερο τεστ του 88χρονου στα…

Το πρώτο τεστ του ηλικιωμένου είχε βρεθεί θετικό στον κορωνοϊό την Κυριακή 24 Μαΐου

IX «τούμπαρε» μέσα στο Ηράκλειο μετά από «τρελή» πορεία

Προβληματισμός για τα τροχαί μέσα στις πόλεις

Tον εντόπισε νεκρό η σύζυγος του

Φως στα αίτια του θανάτου του θα ρίξει η νεκροψία - νεκροτομή

Εθελοντική Αιμοδοσία Ηρακλείου στις 30 Μαΐου

Στο Κέντρο του Ηρακλείου από 09:30 – 13:30

Μετά την καραντίνα έκαψαν... Ιούδα!

Ετεροχρονισμένα το έθιμο, λόγω covid-19, στο Ψυχρό του Οροπεδίου

Κορωνοϊός: 18ο κρούσμα στην Κρήτη

Σε άμεση κινητοποίηση το νοσοκομείο Χανίων

Εργασίες ανακατασκευής ασφαλτοτάπητα επί του ΒΟΑΚ

Και στον Ανισόπεδο Κόμβο Αλικαρνασσού

Αλλάζει ο καιρός: Ραγδαία επιδείνωση - Έρχονται έντονες…

Αναλυτικά η πρόγνωση για σήμερα

Επιβεβαιωμένο κρούσμα κορωνοϊού στα Χανιά

Συναγερμός και στο ΠαΓΝΗ καθώς μία βδομάδα πριν είχε νοσηλευτεί

«Περιμένουμε να αποδοθεί δικαιοσύνη για τον θάνατο του…

Σπαρακτικά τα λόγια των τραγικών γονιών του 44χρονου λογιστή από τη Σητεία

Στα Χανιά ο Κυριάκος Μητσοτάκης για το μνημόσυνο του πατέρα…

Το μνημόσυνο τελέστηκε στο κοιμητήριο της Αγίας Τριάδος στον Αργουλιδέ Ακρωτηρίου, σε στενό οικογενειακό κύκλο

Όλες οι ειδήσεις σήμερα

Ροή Ειδήσεων








Social


Όλες οι ειδήσεις σήμερα
Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.