Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.


Ειδήσεις από την Κρήτη και το Ηράκλειο από το Crete Plus



Κρέμα καραμελέ πικάντικη με μπούκοβο και κανέλα

Κρέμα καραμελέ πικάντικη με μπούκοβο και κανέλα

Διατροφή | 06/01/2017 - 22:30
Κρέμα καραμελέ πικάντικη με μπούκοβο και κανέλα
Μια παραλλαγή της αγαπημένης κρέμας καραμελέ. Μπορείτε, αν θέλετε, να παραλείψετε το πάγωμα στο ψυγείο και να σερβίρετε την κρέμα ζεστή.

Υλικά

600ml γάλα πλήρες παστεριωμένο

1 ξυλάκι κανέλα σπασμένο

2 αβγά ολόκληρα + 2 κρόκους

2 κουτ. σούπας ζάχαρη

Για την καραμέλα

1 πρέζα μπούκοβο καυτερό

100ml νερό

150γρ. ζάχαρη

Διαδικασία

Βάζετε το γάλα μαζί με την κανέλα σε ένα κατσαρολάκι και τα ζεσταίνετε, χωρίς να τα βράσετε. Κατεβάζετε το γάλα από τη φωτιά και το αφήνετε για 30 λεπτά να αρωματιστεί από την κανέλα. Το σουρώνετε και το βάζετε πάλι στο κατσαρολάκι.

Στο μεταξύ βράζετε το μπούκοβο στο νερό για 3 λεπτά, το στραγγίζετε και το πετάτε. Προσθέτετε τη ζάχαρη, τη διαλύετε μέσα στο πικάντικο νερό και τη βράζετε μέχρι να γίνει μια σκούρα καραμέλα. Μοιράζετε τη ζεστή καραμέλα μέσα σε τέσσερα μεταλλικά φορμάκια. Ανακατεύετε από τη βάση μέχρι τα πλαϊνά για να σταθεί όσο γίνεται πιο ψηλά. Αφήνετε για λίγο τα φορμάκια, για να πήξει η καραμέλα.

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Μέσα σε ένα μπολ χτυπάτε τα αβγά και τη ζάχαρη μαζί. Ζεσταίνετε πάλι το γάλα και το ρίχνετε στα αβγά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας. Μοιράζετε το μίγμα της κρέμας στα φορμάκια με την καραμέλα και τα βάζετε μέσα σε ένα ταψάκι. Ρίχνετε στο ταψάκι ζεστό νερό (η στάθμη του να φτάνει τα φορμάκια μέχρι τη μέση). Ψήνετε την κρέμα στο φούρνο για 20-30 λεπτά ή μέχρι να πήξει. Αφήνετε τα φορμάκια στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον ή ακόμη καλύτερα όλη τη νύχτα.

Για να σερβίρετε τις κρέμες, περνάτε ένα μαχαίρι γύρω γύρω από κάθε φορμάκι, τις αναποδογυρίζετε σε πιατάκια και τις ξεφορμάρετε.

olivemagazine.gr


Συντάκτης: Newsroom CretePlus.gr


Σχόλια

comments powered by Disqus
Αν θέλεις το πρόβλημα σου να ακουστεί, αν τα "στραβά και τα ανάποδα" που βλέπεις γύρω σου σε κάνουν να δυσανασχετείς, τότε...

Γίνε εσύ ο ρεπορτερ του CretePlus.gr.

Αν βρίσκεσαι στο δρόμο αποθήκευσε τους αριθμούς μας και στείλε μας τη φωτογραφία, το βίντεο ή το μήνυμα σου και δες το να ανεβαίνει άμεσα με εμάς αιχμή για την επίλυση του.

reporter@creteplus.gr 6932255686.

Δες το άρθρο σου στα "δικά σας ρεπορτάζ"



Ειδήσεις Διατροφή

Όλες οι ειδήσεις σήμερα

Ροή Ειδήσεων








Social


Όλες οι ειδήσεις σήμερα
Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.