Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.


Ειδήσεις από την Κρήτη και το Ηράκλειο από το Crete Plus



Κρέμα καραμελέ πικάντικη με μπούκοβο και κανέλα

Κρέμα καραμελέ πικάντικη με μπούκοβο και κανέλα

Διατροφή | 06/01/2017 - 22:30
Κρέμα καραμελέ πικάντικη με μπούκοβο και κανέλα
Μια παραλλαγή της αγαπημένης κρέμας καραμελέ. Μπορείτε, αν θέλετε, να παραλείψετε το πάγωμα στο ψυγείο και να σερβίρετε την κρέμα ζεστή.

Υλικά

600ml γάλα πλήρες παστεριωμένο

1 ξυλάκι κανέλα σπασμένο

2 αβγά ολόκληρα + 2 κρόκους

2 κουτ. σούπας ζάχαρη

Για την καραμέλα

1 πρέζα μπούκοβο καυτερό

100ml νερό

150γρ. ζάχαρη

Διαδικασία

Βάζετε το γάλα μαζί με την κανέλα σε ένα κατσαρολάκι και τα ζεσταίνετε, χωρίς να τα βράσετε. Κατεβάζετε το γάλα από τη φωτιά και το αφήνετε για 30 λεπτά να αρωματιστεί από την κανέλα. Το σουρώνετε και το βάζετε πάλι στο κατσαρολάκι.

Στο μεταξύ βράζετε το μπούκοβο στο νερό για 3 λεπτά, το στραγγίζετε και το πετάτε. Προσθέτετε τη ζάχαρη, τη διαλύετε μέσα στο πικάντικο νερό και τη βράζετε μέχρι να γίνει μια σκούρα καραμέλα. Μοιράζετε τη ζεστή καραμέλα μέσα σε τέσσερα μεταλλικά φορμάκια. Ανακατεύετε από τη βάση μέχρι τα πλαϊνά για να σταθεί όσο γίνεται πιο ψηλά. Αφήνετε για λίγο τα φορμάκια, για να πήξει η καραμέλα.

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Μέσα σε ένα μπολ χτυπάτε τα αβγά και τη ζάχαρη μαζί. Ζεσταίνετε πάλι το γάλα και το ρίχνετε στα αβγά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας. Μοιράζετε το μίγμα της κρέμας στα φορμάκια με την καραμέλα και τα βάζετε μέσα σε ένα ταψάκι. Ρίχνετε στο ταψάκι ζεστό νερό (η στάθμη του να φτάνει τα φορμάκια μέχρι τη μέση). Ψήνετε την κρέμα στο φούρνο για 20-30 λεπτά ή μέχρι να πήξει. Αφήνετε τα φορμάκια στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον ή ακόμη καλύτερα όλη τη νύχτα.

Για να σερβίρετε τις κρέμες, περνάτε ένα μαχαίρι γύρω γύρω από κάθε φορμάκι, τις αναποδογυρίζετε σε πιατάκια και τις ξεφορμάρετε.

olivemagazine.gr


Συντάκτης: Newsroom CretePlus.gr


Σχόλια

comments powered by Disqus
Αν θέλεις το πρόβλημα σου να ακουστεί, αν τα "στραβά και τα ανάποδα" που βλέπεις γύρω σου σε κάνουν να δυσανασχετείς, τότε...

Γίνε εσύ ο ρεπορτερ του CretePlus.gr.

Αν βρίσκεσαι στο δρόμο αποθήκευσε τους αριθμούς μας και στείλε μας τη φωτογραφία, το βίντεο ή το μήνυμα σου και δες το να ανεβαίνει άμεσα με εμάς αιχμή για την επίλυση του.

reporter@creteplus.gr 6973045335.

Δες το άρθρο σου στα "δικά σας ρεπορτάζ"



Ειδήσεις Διατροφή

Τονοσαλάτα με αυγά και πατάτες

Χορταστική και εύκολη.

Ατομικά πιτσάκια

Υλικά για 8-10 άτομα

Μελιτζάνες με γιαούρτι και σπόρους ροδιού

Πρωτότυπο και νόστιμο ορεκτικό

Χωριάτικη στριφτή τυρόπιτα

Αρέσει σε μικρούς και μεγάλους και είναι την απολαμβάνετε το ίδιο όλες τις ώρες, από το πρωί έως το βράδυ παρέα με μια σαλάτα. Ιδανική και για τις εκδρομές και το τάπερ…

Χοιρινό ρολό γεμιστό με μήλο και κρεμμύδι

Λαχταριστή συνταγή για το μεσημεριανό σας.

Καρέ αρνιού με δεντρολίβανο

Ένα πρώτης τάξεως πιάτο για το κυριακάτικο τραπέζι.

Κοτοσαλάτα με στικς λαχανικών

Μια ελαφριά και πολύ νόστιμη σαλάτα με συνδυασμό δροσερών λαχανικών και κοτόπουλου. Σε περιόδους δίαιτας γίνεται και ένα πρώτης τάξεως κυρίως πιάτο.

Τηγανίτες με πράσο και κρεμμύδι

Πλούσιο και ξεχωριστό ορεκτικό.

Κορμός ρολό με σαντιγί και κεράσια

Μοναδικός συνδυασμός που θα λατρέψετε.

Μπακαλιάρος ποσέ με λαχανικά

Νόστιμη και υγιεινή παραλλαγή.

Καναπεδάκια με μους σολομού

Εύκολο και γρήγορο ορεκτικό για τους καλεσμένους σας.

Κόκορας κοκκινιστός με χυλοπίτες

Λαχταριστό και παραδοσιακό πιάτο για το μεσημεριανό σας.

Κλασικό γιουβετσάκι με αρνάκι

Το νοστιμότερο κοκκινιστό το κάνει το αρνάκι ή το κατσικάκι γιατί γίνεται τρυφερό όσο να λιώνει με το πιρούνι και το λιπάκι του κάνει την πιο μελωμένη σάλτσα που δένει…

Τρία λάθη που μας παχαίνουν

Η απώλεια των κιλών αποτελεί ένα «στοίχημα» για πολλούς, ιδιαίτερα την περίοδο μετά τις γιορτές αλλά συχνά κάνουμε λάθη που εμποδίζουν να έρθει το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Κέικ μανταρίνι

Μυρωδάτο συνοδευτικό για τον καφέ

Βελουτέ λαχανικών με γαρίδες

Ιδιαίτερη και χορταστική σούπα

Σκορδόψωμο με παρμεζάνα

Νόστιμο και αρωματικό σνακ.

Κεφτεδάκια φούρνου

Λαχταριστή συνταγή που θα λατρέψετε.

Αρακάς με καρότα και μανιτάρια

Λαχταριστό και μυρωδάτο πιάτο.

Σαλάτα με φακές

Μια συνταγή που «παντρεύει» τις φακές με ωμά και ψημένα υλικά που της χαρίζουν χρώματα και αρώματα και τη μετατρέπουν σε μια χορταστική σαλάτα που μπορείτε να απολαύσετε…

Φέτα τυλιχτή με μέλι

Γρήγορο και εύκολο ορεκτικό για όλη την παρέα.

Λουκανικοπιτάκια με πικάντικο λουκάνικο

Το αγαπημένο σνακ των παιδικών πάρτι στην πιο “ενήλικη” εκδοχή του γίνεται με πικάντικα λουκάνικα και συνοδεύει εξαιρετικά το κρασί.

Μπισκότα σοκολάτας

Σπιτικά, γευστικά, μοσχομυριστά.

Κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι και κονιάκ

Λαχταριστό πιάτο με αρωματική γεύση.

Γεμιστό στήθος κοτόπουλου με ζαμπόν και φιστίκια Αιγίνης

Τρυφερά φιλέτα κοτόπουλου με μια ωραία γέμιση από ζαμπόν και φιστίκια Αιγίνης που στο τέλος περιχύνονται με αρωματικό λαδολέμονο. Συνοδεύονται τέλεια από άσπρο κριθαράκι…

Σαλάτα με καρότο και πορτοκάλι

Υπέροχη σαλάτα με δροσερή γεύση.

Πατατοσαλάτα με ντοματίνια και σπαράγγια

Απολαυστικό πιάτο για όλες τις ώρες.

Κρέμα καραμελέ πικάντικη με μπούκοβο και κανέλα

Μια παραλλαγή της αγαπημένης κρέμας καραμελέ. Μπορείτε, αν θέλετε, να παραλείψετε το πάγωμα στο ψυγείο και να σερβίρετε την κρέμα ζεστή.

Πατατοσαλάτα με αυγό και πρασοσέλινο

Δροσερή και χορταστική σαλάτα

Πέννες στο φούρνο με τόνο και σάλτσα τυριού

Λαχταριστό και εύκολο πιάτο για το μεσημεριανό σας.

Παϊδάκια με κόκκινη σάλτσα

Εύκολο και γρήγορο πιάτο για το μεσημέρι.

Εύκολη σοκολατόπιτα

Η πιο γρήγορη και λαχταριστή συνταγή

Πέννες στο φούρνο με τόνο και σάλτσα τυριού

Λαχταριστό και εύκολο πιάτο για το μεσημεριανό σας.

Σπαγγέτι με γαρίδες και σκόρδο

Νόστιμο πιάτο με έντονη γεύση.

Ζεστό ρόφημα σοκολάτας με άρωμα πορτοκάλι

Ιδανικό για τις κρύες μέρες.

Τυροκροκέτες με μπρόκολο

Λαχταριστό ορεκτικό με μαλακό τυρί και κομματάκια μπρόκολου.

Μπανανόψωμο

Ένα γρήγορο κέικ, με γλυκιά γεύση και ελαφρώς υγρή υφή που θα κάνει καλή παρέα με τον πρωινό καφέ σας ή ένα ζεστό απογευματινό ρόφημα.

Πανακότα γιαουρτιού με μέλι και καρύδια

Δροσερό και θρεπτικό επιδόρπιο.

Μπουγάτσα με ρόδι

Μια μπουγάτσα με βελούδινη κρέμα και ξεχωριστό χαρακτήρα που ταιριάζει με τον πρωινό καφέ αλλά σερβίρεται άνετα και μετά από ένα επίσημο γεύμα.

Σαλάτα με βίδες, κοτόπουλο και ντοματίνια

Λαχταριστή σαλάτα με απλά υλικά για το μεσημεριανό σας.

Κριτσίνια με τυρί

Νόστιμο και υγιεινό σνακ.

Τρεις τροφές που δεν πρέπει να τρώτε μετά τη γυμναστική

Το τι θα φάει κανείς πριν και μετά τη γυμναστική είναι σημαντικό και θέλει ιδιαίτερη προσοχή.

Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με παρμεζάνα

Πεντανόστιμη και εύκολη συνταγή που θα ξετρελάνει την οικογένεια.

Αρνάκι κατσαρόλας με μάραθο

Κλασικό πιάτο ιδανικό για τις γιορτές.

Βασιλόπιτα Πολίτικη

Συνταγή πλούσια σε γεύσεις και αρώματα

Ζεστή σαλάτα με λαχανικά σοτέ και πέστο κουμκουάτ

Ένα πιάτο όλο αρώματα και γλύκα…

Ξεφλουδίστε χωρίς κόπο σκόρδα και κρεμμύδια

Το ξεφλούδισμα των κρεμμυδιών και των σκόρδων σας φαίνεται κουραστικό;

Μαρμελάδα αχλάδι με κόκκινο κρασί

Μια μαρμελάδα με ιδιαίτερη νοστιμιά, με τη γλύκα της μαυροδάφνης να την κάνει πραγματικά ξεχωριστή.

Ριζότο με μανιτάρια και ελιές

Συνταγή γεμάτη γεύση και αρώματα.

Πίτα Καισαρείας

Φτιάξτε παστουρμαδόπιτα, ζουμερή και αρωματική.

Όλες οι ειδήσεις σήμερα

Ροή Ειδήσεων








Social


Όλες οι ειδήσεις σήμερα
Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.