Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.


Ειδήσεις από την Κρήτη και το Ηράκλειο από το Crete Plus



Κεφτέδες µε πακέτα µελιτζάνας

Κεφτέδες µε πακέτα µελιτζάνας

Διατροφή | 29/07/2014 - 17:17
Κεφτέδες µε πακέτα µελιτζάνας
Νόστιμοι και αφράτοι κεφτέδες, «πακεταρισμένοι» σε λεπτές φέτες μελιτζάνας. Εξαιρετικό πιάτο για το κυριακάτικο τραπέζι.

Υλικά:

  • 1 κιλό µελιτζάνες, σε λεπτές µακρόστενες φέτες και τηγανισµένες
  • φέτα ή κεφαλογραβιέρα τριµµένη για το πασπάλισμα
  • Για τα κεφτεδάκια
  • 500γρ. κιµά µοσχαρίσιο
  • 1 κρεµµύδι µεγάλο, τριµµένο
  • 2 φλιτζάνια ψίχα ψωµιού, µουλιασµένη και τριµµένη
  • 3 κουτ. σούπας µαϊντανό, ψιλοκοµµένο
  • 2 κουτ. σούπας δυόσµο, ψιλοκοµµένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωµένο
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριµµένο
  • αλεύρι για το τηγάνισµα
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισµα
  • Για τη σάλτσα ντοµάτας
  • 1 κιλό ντοµάτες ώριµες, ξεφλουδισµένες και πολτοποιηµένες
  • 1 κρεµµύδι µέτριο, ξυσµένο
  • 1 πιπερίτσα καυτερή, ψιλοκοµµένη
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωµένο
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 πιπεριά πράσινη, σε τετράγωνα κοµµατάκια
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • αλάτι, πιπέρι

Βήμα 1

Ζυµώνετε όλα µαζί τα υλικά για τα κεφτεδάκια και βάζετε το µίγµα στο ψυγείο για 1 ώρα. Ύστερα τα πλάθετε στρογγυλά στο µέγεθος µεγάλου καρυδιού, τα αλευρώνετε και τα τηγανίζετε σε ελαιόλαδο.

Φτιάχνετε τη σάλτσα ντοµάτας

Βήμα 1

Σοτάρετε στο λάδι το κρεµµύδι και το σκόρδο. Προσθέτετε την πιπεριά και την καυτερή πιπερίτσα και τα ανακατεύετε µέχρι να µαραθούν. Ρίχνετε τις ντοµάτες, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε και τη ζάχαρη και σιγοβράζετε για 15 λεπτά.

Βήμα 2

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ºC. Απλώνετε τη σάλτσα σε πυρίµαχο σκεύος. Παίρνετε δυο δυο φέτες µελιτζάνας, τις βάζετε σταυρωτά, βάζετε στο κέντρο από έναν κεφτέ και σηκώνετε τις άκρες ώστε να κλειστεί µέσα ο κεφτές. Τις καρφώνετε στη µέση µε οδοντογλυφίδα για να κρατηθούν στη θέση τους και αραδιάζετε τα πακετάκια πάνω από τη σάλτσα.

Βήμα 3

Πασπαλίζετε το φαγητό µε τριµµένο τυρί και το ψήνετε στον προθερµασµένο φούρνο για 10 λεπτά.

olivemagazine.gr


Συντάκτης: Newsroom CretePlus.gr


Αν θέλεις το πρόβλημα σου να ακουστεί, αν τα "στραβά και τα ανάποδα" που βλέπεις γύρω σου σε κάνουν να δυσανασχετείς, τότε...

Γίνε εσύ ο ρεπορτερ του CretePlus.gr.

Αν βρίσκεσαι στο δρόμο αποθήκευσε τους αριθμούς μας και στείλε μας τη φωτογραφία, το βίντεο ή το μήνυμα σου και δες το να ανεβαίνει άμεσα με εμάς αιχμή για την επίλυση του.

reporter@creteplus.gr 6932255686.

Δες το άρθρο σου στα "δικά σας ρεπορτάζ"



Ειδήσεις Διατροφή

Πεντανόστιμη και δροσερή τούρτα Οreo

Εύκολο στην παρασκευή του δροσερό γλυκό ψυγείου με μπισκότα Οreo

Μπισκοτένια απόλαυση - Το πιο νόστιμο και οικονομικό γλυκό

Ένα εντυπωσιακό, λαχταριστό γλυκό από την ομάδα Live Kitchen και τον Πάνο Παπαδάκη

Όλες οι ειδήσεις σήμερα

Ροή Ειδήσεων








Social


Όλες οι ειδήσεις σήμερα
Εγγραφείτε δωρεάν στο Newsletter του Creteplus.gr και διαβάστε τις 10 σημαντικότερες ειδήσεις της εβδομάδας.
Δεν έχετε συμπληρώσει το email σας ή το email που δηλώσατε δεν είναι έγκυρο.