Ο λόγος για την Ειρήνη Πλατή, που είναι ένα από τα εκατοντάδες νέα παιδιά που μετά τις σπουδές τους γύρισε στη λασιθιώτικη γη για να ασχοληθεί με τη γεωργία.  

Στην περίπτωση της 25χρονης σήμερα Ειρήνης Πλατή, η διαφορά είναι ότι, αφού τελείωσε τις σπουδές της  και πήρε το πτυχίο της στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, γύρισε στο Τζερμιάδο του Δήμου Οροπεδίου Λασιθίου, αφήνοντας πίσω της τα όνειρο που έκανε ως φοιτήτρια  για μια άλλη καλύτερη  ζωή στο Ηράκλειο και ανακάλυψε ξανά τις ομορφιές της ζωής επιστρέφοντας στο χωριό.

«Γύρισα στα 22 μου στο χωριό, ακυρώνοντας κάθε σκέψη για εργασία ως υπάλληλος κάποιας εταιρείας στο Ηράκλειο σαν πτυχιούχος στη Διοίκηση Επιχειρήσεων. Με τα κρητικά βότανα είχα εξαρχής καλή σχέση, αφού ο πατέρας μου είχε μια μικρή ερασιτεχνική καλλιέργεια δίκταμου  γύρω στο ένα στρέμμα. Αποφάσισα να ξεκινήσω την βιολογική καλλιέργεια των κρητικών βοτάνων, φυτεύοντας άλλο ένα στρέμμα δίκταμο δίπλα σε εκείνο που είχε ο πατέρας μου.

Τη δεύτερη χρονιά, είπα να φυτέψω κι άλλα βότανα. Έτσι άρχισα να καλλιεργώ μαζί με το δίκταμο, φασκόμηλο και ρίγανη. Φέτος μπήκα στον τρίτο χρόνο της καλλιέργειας, έχοντας προσθέσει καινούργια φυτά φασκόμηλου δίκταμου και ρίγανης, ενώ έχω ξεκινήσει επιπλέον την παραγωγή μαντζουράνας και αντωναϊδας, συμπληρώνοντας συνολικά 7 στρέμματα καλλιέργειας. Από τον ερχόμενο Σεπτέμβρη θα κάνω  και τις πρώτες δοκιμαστικές φυτεύσεις μαλοτήρας», μας είπε η 25χρονη Ειρήνη Πλατή στο radiovereniki.gr.

Μια νεαρή κοπέλα που κάνει τα πρώτα της βήματα στη βιολογική καλλιέργεια αρωματικών και φαρμακευτικών κρητικών βοτάνων, αν ξεπεράσει τα προβλήματα της παραγωγής και της επεξεργασίας-τυποποίησης της παραγωγής της, θα πρέπει μετά να αφιερώσει πάρα πολύ χρόνο για να καταφέρει να μπει στην αγορά.

«Στην αρχή τα πράγματα ήταν πάρα πολύ δύσκολα. Μεταξύ αυτών που με βοήθησαν  να τα καταφέρω όμως , ήταν η συνάδελφος μου Σερήνα Καψωριτάκη από το Καβούσι, η οποία ασχολείται περισσότερα χρόνια με τα κρητικά βότανα.

Μέχρι σήμερα τα τυποποιημένα μας Λασιθιώτικα  βότανα,  τα στέλνουμε σε μαγαζιά της Αθήνας της Θεσσαλονίκης του Ηρακλείου και της Ιεράπετρας. Κάνουμε μικρά αλλά σταθερά βήματα, κρατώντας μια καλή ποιότητα και κάνοντας κάθε χρόνο βελτιώσεις , σύμφωνα με τα μηνύματα που παίρνουμε από τους πελάτες μας», προσθέτει η Ειρήνη Πλατή. 

«Όταν ήμουν μικρή ήθελα να φύγω από το χωριό, να σπουδάσω να αλλάξω τρόπο ζωής. Μετά τις σπουδές στο Μεσσολόγγι, γύρισα στο Οροπέδιο Λασιθίου, ξεκίνησα την καλλιέργεια των βοτάνων και τώρα δεν θέλω να ξαναφύγω ποτέ από το χωριό. Η βιολογική  καλλιέργεια των γνήσιων αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών της Κρήτης είναι συναρπαστική. Τώρα νιώθω ότι αγαπώ τόσο πολύ τα βότανα  του Οροπεδίου Λασιθίου που δεν τα αλλάζω με καμιά άλλη δουλειά, όσο πιο ξεκούραστη κι αν είναι», διαβεβαιώνει η  Ειρήνη Πλατή στο radiovereniki.gr.